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顺德工厂实习报告总结 　　 一、企业概貌 　　 （一）烟台顺德盛集团简介 　　 烟台顺德盛集团创建于2000年，位于山东省莱阳市柏林庄镇政府驻地，现有员工1000多名。集团下属七个子公司：烟台顺德盛食品有限公司、莱阳山水食品有限公司、烟台龙顺食品有限公司、莱阳顺利食品有限公司、莱阳山水休闲娱乐园、莱阳中正食品科技检测有限公司、莱阳顺德盛有机农牧园。 　　 公司以冷冻、冷饮、米面制品、调理、保鲜、FD果蔬、深加工出口为主，客户遍及日本、欧美、台湾等国家和地区。国内主营销售冰淇淋、汤圆、月饼、蛋糕等系列产品。 　　 企业目标:打造绿色生态食品创造绿色生态环境 　　 经营理念:规范是基础管理是效益思路是财富人才是资本企业精神:励精图治锲而不舍 　　 企业宗旨:绿色食品让客户满意让用户安心 　　 烟台顺德盛食品有限公司是中外合资企业，位于驰名中外的梨乡—山东省莱阳市高新技术开发区，交通十分便利。兰烟铁路、莱潍高速公路、烟青一级公路横贯其中，距烟台、青岛港各90公里，是发展经济、对外贸易的绝佳地理位置。公司占地面积亩，已投资人民币元，在职员工400人，专以上学历的工程技 　　 60多2800万其中大术和专业管理人员50多人。公司拥有先进的冷冻冷饮生产加工设备。主要从事冷冻蔬菜、保鲜蔬菜、盐渍蔬菜、调理食品、冷饮的生产、加工、销售，同时，还经营餐饮娱乐、养殖业及建筑业。 　　 近几年来，公司不断引进新型设备加强设施建设和改造，企业规模不断发展，经济实力迅速壮大。公司坚持以人为本，人尽其才的用人宗旨，为各类人才施展才能，创造了广阔的空间和良好的环境。 　　 （二）山水简介 　　 莱阳山水食品有限公司坐落在风景秀丽的莱阳市柏林庄镇小埠顶村，工场的周围没有任何污染源也没有重污染的重工业企业，是一个非常适合食品加工的优良的加工工场。莱阳山水食品有限公年，总投资3000万元，是调理食品、冷冻果蔬、保公司现有员工300多人，本部、生产本部两个主要部门50名干部本着安全、念致力于公司的发展。 　　 司成立于20XX一个专门从事鲜加工的工场。共有包括营业的部门等7个安心、安定的理公司的面积：公司占地面积35000平方米，空调加工工场面积2500平方米，非空调前处理加工车间面积1200平方米。 　　 冷藏库（—20oC以下）：有6个，一共5000吨。速冻库（—30oC以下）：有2个，一共30吨。用的水是地下水，使用前经过臭氧发生器消毒处理，精加工及包装室的用水为纯净水。 　　 水处理：用于污水处理的设备一座。 　　 车间的光度：初加工600LX，精加工800LX，包装室1000LX。 　　 主要的设备： 　　 ①IQF速冻机一台，速冻能力4吨/小时； 　　 ②金属探测器2台，日本，Fe：1.2mm，Sus：2.0mm； 　　 ③螺旋式自动芋仔分级机1台，国产； 　　 ④自动封口机2台，进口； 　　 ⑤全自动杀青流水线1条； 　　 ⑥半自动杀青流水线1条； 　　 ⑦日本产磨泥机1台；美国产打粉、磨泥机1台； 　　 化验室：可以检查一般细菌数、大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌，有恒温箱等各种仪器一套，农残检测设备一台。 　　 公司拥有现代化管理的办公环境，精益求精，努力让客户满意，让用户安心。 　　 ①全自动杀青流水线一条 　　 ②自动草莓生产线一条 　　 ③真空压力罐一台 　　 ④IQF速冻机一台，速冻能力4吨/小时 　　 ⑤美国产打粉、磨泥、磨碎机一台 　　 ⑥日本产磨泥机1台（可变频调速） 　　 ⑦日本产金属探测器两台 　　 ⑧螺旋式自动芋仔分级机1台，国产 　　 ⑨自动封口机两台，国产、进口各一台 　　 ⑩磨皮、磨光机各一台 　　 公司拥有完全符合国际食品卫生标准要求的蔬菜加工车间。车间的光度：初加工600LX，精加工800LX，包装室1000LX。 　　 （三）龙顺简介 　　 龙顺食品有限公司成立于2001年，公司总投资1398万元，是一个专门从事蔬菜保鲜、冷冻加工烟台龙顺食及水果加工的工场。公司现有员工400多人，共有包括营业本部、生产本部两个主要的部门等7个部门50名干部本着安全、安心、安定的理念致力于公司的发展。 　　 公司的面积：公司占地面积40000平方米，空调加工工场面积2500平方米，非空调前处理加工车间面积1200平方米。 　　 冷藏库（—20oC以下）：有4个，一共2000吨。速冻库（—30oC以下）：有3个，一共30吨。 　　 用的水是地下水，使用前经过臭氧发生器消毒处理，精加工及包装室的用水为纯净水。 　　 水处理：用于污水处理的设备一座。 　　 车间的光度：初加工600LX，精加工800LX，包装室1000LX。主要的设备： 　　 ①瑞