生物化学B课程教学大纲.docVIP

PAGE 《生物化学实验B》课程教学大纲 课程名称(英文)：Biochemistry Experiment 课程类别：学科基础课 总学时：30 学分：1.5 适用对象：生物工程、食品工程、食品质量与安全本科专业 一、实验目的 生物化学实验教学作为生物类及相关学科的必设环节, 它应用化学的方法和手段来研究生物有机体的物质组成及变化。其作用是使学生在生化实验技术、仪器的使用、分析和解决问题能力等方面有所提高；同时使学生掌握一般生物化学实验中的实验原理和操作方法；在实验过程中可使学生的创新能力和综合素质得以提高，并结合理论课所学内容相应地安排实验课,力求实验内容与理论教学内容相协调。 二、实验基本要求 生物化学实验教学以学生在实验室实践为主,发挥学生的主体作用，教师只作必要的实验原理和注意事项的讲解,并注意引导学生拓展所学的内容，通过实验内容的学习了解生物化学技术的原理和操作要点，提高学生的实践能力和创新能力。 1 遵守实验室规则，爱护实验仪器设备。 2 实验前要充分预习实验指导，做好实验记录，认真完成实验报告。 3 实验操作要细心谨慎，严格遵守操作规则，注意安全。 4 实验完毕，注意关闭灯、电、火、窗 三、实验内容及学时分配 1 氨基酸纸层析法（4学时） （1）通过氨基酸的分离，学习纸层析法的基本原理及操作方法。 2 考马斯亮蓝结合法测定蛋白质含量（4学时） （1）掌握考马斯亮蓝法定量测定蛋白质含量的原理和方法。 （2）学会使用721或7220型分光光度计并了解仪器的基本结构。 3 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定蛋白质相对分子质量（8学时）（设计性实验） （1）熟悉SDS－PAGE法测定样品中蛋白质相对分子质量的原理和方法。 （2）掌握SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法的基本操作过程。 （3）考察学生对实验方案的设计及对实验结果的分析能力 4 酶特性实验（4学时）（综合性实验） 本实验由酶的专一性、唾液淀粉酶的活化和抑制两部分实验内容构成。 要求学生能根据所给的实验条件，能够制备酶的粗提液，检测出酶具有特异性。 学会测定酶激活剂和抑制剂影响酶反应速度的方法和原理。 考察学生对实验的综合设计能力和对实验结果的综合分析。 5质粒DNA的提取及检测（10学时）（综合性实验） 本实验由质粒DNA的提取、DNA琼脂糖凝胶电泳两部分实验内容构成。 熟悉质粒DNA的提取操作过程和基本原理，要求学生能提取所给实验菌中的质粒DNA。 根据所提质粒的特点采用琼脂糖凝胶电泳法鉴定质粒DNA样品。 考察学生对实验的综合操作能力和对实验结果的综合分析。 四、考核方法及成绩评定 生物化学实验总成绩由实验过程表现成绩、实验报告成绩组成，各占50%。 实验过程表现成绩：包括学习态度是否认真、实验操作是否正确规范、实验结果是否正确、是否具有创新意识、打扫卫生等方面。成绩分为优、良、中、及、差五级，相当于百分制90分以上、80~89分、70~79分、60~69分、60分以下。 实验报告成绩：包括实验报告的格式是否正确、原理是否论述清楚、实验结果分析讨论是否符合逻辑，报告字迹是否清楚等方面。成绩分为A、A－、B、B－、C、C－，相当于百分制95~100分、90~94分、80~89分、70~79分、60~69分、60分以下。 五、教材及参考文献 教 材: 《生物化学实验》 陈钧辉等编著 科学出版社 《生物化学实验技术简明教程》 王金宇等编著 河北科技大学校内讲义 参考文献：《分子生物学实验指导》 魏群编著 高等教育出版社 《生物化学实验方法和技术》陈毓荃编著 科学出版社 《生物化学仪器分析与实验技术》 周先碗 胡晓倩编著 化学工业出版社 《生化实验方法和技术》 张龙翔等编著 高等教育出版社 大纲制定：李敏 闫路娜 大纲审定：杜进民 制定日期：2007年4月