糖尿病的饮食课件.pptVIP

表4 食品交换法 肉1两 鸡蛋1个 豆腐干1两 ? 表4 每份肉蛋类供蛋白质9克，脂肪9克，热量90千卡 50克 70克 80克 鸡翅、带骨的排骨 瘦猪、牛、羊肉 表4 每份肉类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化物6克，热量90千卡 ? 20克 35克 50克 60克 熟火腿、 香肠 午餐肉、 熟酱牛肉 瘦肉 表5 等值大豆类食品交换表每份大豆类供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化合物4克 食 品 重量 (克) 食 品 重量 (克) 腐竹 20 北豆腐 100 大豆 25 南豆腐（嫩豆腐） 150 大豆粉 25 豆浆（黄豆重量1份加水重量8份磨浆） 400 豆腐丝、豆腐干 50 油豆腐 30 表5 每份大豆类供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化物4克，热量90千卡 25克 50克 150克 400克 南豆腐 豆浆 表6 等值奶类食品交换表每份奶类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物6克，热量90千卡 食 品 重量 （克） 食 品 重量 （克） 奶粉 20 牛奶 160 脱脂奶粉 25 羊奶 160 乳酪 （起司） 25 无糖 酸奶 130 表7 等值水果类食品交换表每份水果类供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千卡 食 品 市品重量 (克) 食 品 市品重量 (克) 柿、香蕉、鲜荔枝 150 李子、杏 200 梨、桃、苹果 200 葡萄 200 橘子、橙子、柚子 200 草莓 300 猕猴桃 200 西瓜 500 表8 每份水果供蛋白质1克，碳水化物21克，热量90千卡 200克 500克 表8 等值油脂硬果类食品交换表每份油脂类供脂肪10克，热量90千卡 食 品 重量 (克) 食 品 重量 (克) 花生油、香油 （1汤匙） 10 猪油 10 玉米油、菜子油（1汤匙） 10 牛油 10 豆油（1汤匙） 10 羊油 10 红花油（1汤匙） 10 黄油 10 核桃 15 葵花子（带壳） 25 杏仁 15 西瓜子（带壳） 40 花生米 15 表 9 每份油脂类供脂肪10克，热量90千卡 10克 15克 15克 25克 40克 15克 核桃 杏仁 花生米 糖尿病患者饮食误区及注意事项 糖尿病饮食是平衡膳食 患者应维持标准体重，摄入和各自的标准体重及活动强度相一致的食量 若采用饥饿办法可使自身的物质被消耗，体重下降，引起代谢紊乱，导致营养失衡，不利于糖尿病的控制，反而加重病情。 糖尿病饮食治疗不是饥饿疗法 饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办？ 饥饿是糖尿病的一种症状，病情改善后 饥饿感会随之减轻 进食量明显减少，胃肠道不适应，但适应 几天后饥饿会慢慢减轻 多吃低热量、高容积的食品，如各种蔬菜 少量多餐，将正餐的主食匀出1/4的量 作为加餐 多选用粗杂粮代替精细粮，可有更强的 饱腹感 将口味变清淡，也会降低食欲 糖尿病的饮食 糖尿病是？？？ 糖尿病：是一组以慢性血糖水平增高为特征的代谢异常综合征 高血糖是由于胰岛素分泌缺陷和（或）胰岛素作用缺陷而引起 糖、脂肪、蛋白质、水及电解质等一系列代谢异常 临床表现为多食、多饮、多尿、消瘦，久病可致多系统损害 糖尿病分型 1型糖尿病 （type 1 diabetes mellitus,T1DM） 2型糖尿病 （type 2 diabetes mellitus,T2DM） 妊娠糖尿病 （gestational diabetes mellitus，GDM） 其他特殊类型糖尿病： 如青年人中的成年发病型糖尿病 1 型糖尿病 有HLA某些易感基因 病毒感染诱发自身免疫性反应 有胰岛β细胞自身抗体如GAD65；ICA；IAA 　　　　　　 β细胞破坏的程度很大的不同，婴儿和青少年破坏迅速，而成年人则缓慢即LADA 2 型糖尿病 约占糖尿病患者总数的95% 胰岛素抵抗和胰岛素分泌缺陷是其发病基础 多见于成年人，起病比较缓慢，病情较轻 体型较肥胖，较少自发性酮症 多数患者不需胰岛素控制血糖 1型糖尿病 2型糖尿病 发病年龄 幼年和青年 多为成年和老年 体型 消瘦或正常 多伴肥胖 起病 急 慢 病情程度 较重 较轻 血胰岛素 显著低 轻度降低，正常或超过正常 对胰岛素的敏感 很敏感 （易致低血糖症） 较不敏感 胰岛素治疗 必须 约25％患者需要 磺脲类降糖药疗效 差 ＞50％ 酮症酸中毒 常见 少见 什么样的人易患2型糖尿病 2型糖尿病慢性并发症 糖尿病 视网膜病变 成人失明的首要原因 糖尿病肾病 终末期肾病的首要原因 心