5 兽医法规-生猪屠宰检疫.pptVIP

动物防疫合格证 第二节 生猪屠宰检疫 《生猪屠宰管理条例》已经2007年12月19日国务院第201次常务会议修订通过，现将修订后的《生猪屠宰管理条例》公布，自2008年8月1日起施行。 第二节 生猪屠宰检疫 一、《生猪屠宰管理条例》概述 1.申报宗旨：为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康 2.适用范围：生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是农村地区个人自宰自食的除外。在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定 3.行政管理 1、国务院商务主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。 2、国家根据生猪定点屠宰厂（场）的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂（场）分级管理制度，生猪定点屠宰厂（场）分级管理的具体办法由国务院商务主管部门征求国务院畜牧兽医主管部门意见后制定。 二、生猪定点屠宰厂（场）应具备的条件 1、有与屠宰规模相适应、水质符合国家规定标准的水源条件； 2、有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备和运载工具； 3、有依法取得健康证明的屠宰技术人员