从“海底捞”看员的管理.docVIP

I 摘 要 本文从员工管理的角度来分析“海底捞”这家餐饮企业的成功之处。首先从其员工培训说起，包含了“海底捞”培训员工的特点和其各个岗位不同的培训方法。接着谈到了最重要的部分，即“海底捞”的管理制度。通过描述“海底捞”的薪酬、福利与考核等制度来具体反映了其独特的管理制度。“海底捞”非常注重员工关系的管理，通过“海底捞”的一个理念和设立的工会充分证明了员工关系管理的重要性。最后谈到了“海底捞”的鼓励理论，通过这个理论可以明白作为一个”海底捞“员工为何如此积极工作的原因。 关键词：员工培训；鼓励理论；管理制度 PAGE PAGE 1 - 目 录 TOC \o 1-2 \h \u 5523 摘 要 - I - 20260 绪 论 - 1 - 22831 一、 员工培训 - 1 - 11390 （一）员工培训特点 - 1 - 20087 （二）各等级岗位的培训侧重点 - 2 - 14081 二、管理制度 - 3 - 13539 （一）薪酬与福利制度 - 3 - 13998 （二）考核制度 - 4 - 6441 （三）其他制度 - 4 - 27537 三、 员工关系管理 - 5 - 12931 （一）平等和相互尊重理念 - 5 - 24606 （二）工会 - 6 - 22828 四、鼓励理论 - 6 - 3287 （