多糖(wy)教学内容.pptVIP

麦芽糖 （maltose） C12H22O11 C12H22O11 + H2O → 2C6H12O6 麦芽糖 葡萄糖 C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6 蔗糖 葡萄糖 果糖 催化剂 催化剂 有还原性 蔗糖 （sucrose） C12H22O11 无还原性 往日回眸 C6H12O6 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C12H22O11 麦芽糖 C12H22O11 蔗糖 同分异构体 同分异构体 （C6H10O5）n 淀粉 纤维素 （C6H10O5）n 同分异构体 ？ 单糖: 二糖: 多糖: 探索发现 淀粉的水解实验 温馨小提示： ①注意滴加溶液、控制PH等基本操作 ②注意药品的用量 ③注意团队配合，做好实验记录 在试管中加入 3mL淀粉溶液 在试管中加入 3mL淀粉溶液 加入1mL稀硫酸 加热至沸腾 滴加NaOH至 溶液呈碱性 加入1mL水加热至沸腾 加入2mL 银氨溶液 水浴加热, 静置三分钟 加入少量I2溶液 观察现象 反思心得 关于淀粉水解实验的思考 ? 如何证明淀粉已经发生了水解 ? ? 本实验与蔗糖的水解实验相比，共同点有哪些 ? 怎样鉴别葡萄糖、淀粉和蔗