2018（五四）化学九年级13.2《化学元素与人体健康》.pptVIP

问题: 人体摄入的六大营养素有哪些？ 蛋白质、糖类、油脂、 维生素、无机盐、水 下图各患什么病？缺的是什么？--------大家猜一猜 佝偻病-----缺钙 大脖子病----缺碘 下图各患什么病？缺的是什么？--------大家猜一猜 课题2 化学元素与人体健康 元素名称 元素符号 质量分数% 氧 O 65.0 碳 C 18.0 氢 H 10.0 氮 N 3.0 钙 Ca 2.0 磷 P 1.0 钾 K 0.35 硫 S 0.25 钠 Na 0.15 氯 Cl 0.15 镁 Mg 0.05 人体中含量较多的11种化学元素 一、人体中的化学元素 一、人体中的化学元素 一、人体中的化学元素 （1）常量元素（人体中含量0.01%） 如：O C H N Ca P K S Na Cl Mg (2)微量元素（人体中含量0.01%） 如：Fe Zn Se(硒） I（碘） F Cu O、C、H、N（人体中含量前四位的元素，共占人体质量的96%）以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在的。 其余的元素： 以无机盐形式存在的 其中 必需元素 铁、锌、硒、碘、氟等 (20多种) 非必需元素 铝、钡、钛 有害元素 汞、铅、镉等 水俣病 —汞中毒 痛痛病 —镉中毒 水俣病  这是汞引起的著名环境公害病，因1953年首先发现于日本熊本县水俣湾附近的渔村而得名。患者具有明显神经症状如突发性惊吓、两眼斜视、吞咽困难、阵发性抽搐、口腔张开而不能说话，有的小孩眯着眼睛发出狂笑，不能自已。症状严重的，可出现痉挛、麻痹、意识障碍等急性发作，并很快死亡。除人体受害外，动物如猫的中毒表现也引人注目，主要是集体向大海狂奔，即所谓狂猫跳海。  痛痛病 在日本中部的富山平原上，一条名叫神通川的河流穿行而过，并注入富山湾。它不仅是居住在河流两岸人们世世代代的饮用水源，也灌溉着两岸肥沃的土地，是日本主要粮食基地的命脉水源。 然而，谁也没有想到，多年后这条命脉水源竟成了夺命水源。 20世纪初期开始，人们发现这个地区的水稻普遍生长不良。1931年，这里又出现了一种怪病，患者多数为妇女，病症表现为腰、手、脚等关节疼痛。病症持续几年后，患者全身各部位会发生神经痛、骨痛现象，行动困难，甚至呼吸都会带来难以忍受的痛苦。到了患病后期，患者骨骼软化、萎缩，四肢弯曲，脊柱变形，骨质松脆，就连咳嗽都能引起骨折。患者不能进食，疼痛无比，常常大叫痛死了!有人甚至因无法忍受痛苦而自杀。这种病由此得名为骨癌病或痛痛病(Itai Itai Disease)。 1946年~1960年，日本医学界从事综合临床、病理、流行病学、动物实验和分析化学的人员经过长期研究发现，痛痛病是由神通川上游的神冈矿山废水引起的镉(C d )中毒。 在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。 试一试： 必需的常量元素 必需的微量元素 有害的微量元素 钾 K 铅Pb 钠Na 钙Ca 汞Hg 铁Fe 氟 F 二、化学元素与健康 一些微量元素对人体的作用，缺乏会引起什么疾病？ 如：缺钙------- 佝偻病 缺碘------- 大脖子病 缺铁-----------贫血 元素 人体内含量 日需量 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体的影响 主要食物来源 铁 Fe 4～5g 12～15mg 血红蛋白的成分，能帮助氧气运输 缺铁会引起贫血；铁过量导致组织炎症，多器官的损伤和纤维化。 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 锌 Zn 2.5g 10～15mg 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；锌过量会增加罹患消化道癌症的风险。 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 硒 Se 14～21mg 20～350μg 有防癌、抗癌作用 缺少可能引起表皮角质化和癌症。