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浅 议 绿色酒店与环保意识 四川工商职业技术学院 吴汶瑞 ［摘要］： 人类的环境保护意识始于60年代末、70年代初，到了80年代末才形成高潮。1992年6月，联合国在里约热内卢召开了“联合国环境与发展大会”并通过了《21世纪议程》，标志着世界进入了“保护环境、崇尚自然、促进可持续发展”的一个崭新阶段，人们称：90年代世界进入了“环保时代”——绿色时代。绿色时代的到来对世界经济发展产生巨大影响，酒店业也不例外。酒店作为一个宾客云集、消费娱乐的公众性场所，必然要占用、消耗大量的自然资源，排放大量的废弃物质和产生大量的噪音污染，导致人类赖以生存的生态环境日益恶化，自然资源日益枯竭。随着绿色时代的到来，人们在生产和消费过程中越来越关注资源与环境保护，并终于达成共识，传统的不可持续的经济增长方式和消费模式是不可取的，于是创建“绿色酒店”已成为酒店业的必然趋势和当然选择。　 ? ［关键词］：绿色设计，绿色技术，绿色产品，绿色消费者 在我国，一般把绿色酒店称之为“生态效益型酒店”或“环境友好型酒店”。而按照中国饭店协会的解释，绿色酒店是为顾客提供舒适，安全，有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，且在生产运营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用的酒店。那到底什么是绿色酒店？要怎样才能创建绿色酒店，把环保意识融入到绿色酒店的创建中呢？ ? 一、什么是绿色酒店 我们所说的绿色酒店是一种新的理念，他要求饭店将环境管理融入饭店经营管理中，以保护为出发点，调整饭店的发展战略，经营理念，服务方式，实施清洁生产，提供符合人体安全、健康要求的产品，并引导社会公众的节约和环境意识，改变传统的消费观念，倡导绿色消费。 其核心是为顾客提供符合环保、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，在生产过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。绿色酒店是国际通用的“生态标志”和环境品牌。同时，在经营过程中节约能源，资源，减少排放，预防环境污染，不断提高产品质量。 也就是说，绿色酒店从其本身而言就是要节省成本，减少对环境的负面影响，而对客人来说，则应该创造一个安全，清洁，健康的住宿条件，提供优质的住宿服务。 二、我国绿色酒店的现状 ?90年代中期，国外绿色酒店的观念传入我国，首先是北京，上海，广州等一些大城市的外资、合资酒店和一些由国外管理集团管理的酒店开始实施绿色行动。1999年中国生态环境旅游年活动的开展迅速掀起了酒店业的绿色浪潮。然而，就整体而言，人们的环保意识还跟不上，酒店的管理也不能严格按照绿色酒店的标准来执行，所以，我国绿色酒店的发展还存在着许多问题和障碍： （一） 观念方面　 1、对绿色酒店的概念模糊 人类社会已经在经济增长和环保相背离的道路上走过了数百年，目前我国正处于经济高速增长时期，但人们的环保意识却依然欠缺。绿色酒店是以环保作为前提条件来创建的，因此大多数人不能理解绿色酒店，一部分人认为绿色酒店就是提供一些其他酒店所没有的环保食品，一部分人则认为绿色酒店就是取消一次性的用品，这些都是很片面的认识，更不能理解我国及酒店集团为创建绿色酒店所做出的一系列的绿色行动。 2、单纯经济观念 一些酒店对环境保护的重要性认识不足，打着“绿色”、“生存”的幌子，在“创绿”实践中，片面理解“减量化”原则，降低服务标准。例如，个别酒店对以环保为名节约开支的措施十分热衷，以与国际接轨为由取消《星级酒店标准》中规定提供的沐浴露、洗发水、牙刷、牙膏、梳子，肥皂等 “六小件”。而从国外绿色酒店的经营实践来看，一些欧美国家酒店虽然取消了小瓶装的沐浴露和洗发水，但换之以可添加式的大罐装沐浴露和洗发水，即使牙刷、梳子之类小件减少使用，也完全是住客崇尚环保、讲究个人卫生的自觉行为。 3、顾客的消费观念及行为 在我国大多人的心目中，饭店是一个高消费的场所，往往会将它与挥霍浪费和过度地追求物质享受联系在一起。而绿色酒店所追求的是可持续消费模式，以提高消费质量来减少消费数量，这就否定了人们靠过度消耗自然资源，讲究排场，追求奢华的物资传统消费模式。挥霍和浪费只能加剧环境的变化，阻碍人类文明的进程。而且，近几年来饭店的数量增长过快，不仅造成了资财的浪费，也使资源得不到合理的配置。因此，饭店要推出绿色客房，开展绿色服务，提供绿色食品，引导客人进行绿色消费。 （二）管理方面 1、缺乏有力的领导 绿色酒店的建立需要技术和管理的支持。在实践中，管理的支持比技术的支持更重要，没有管理支持，技术支持也就失去了基础。因此，绿色酒店是一个管理的结果，如果缺乏有力的领导，就无法全面实施酒店的环境管理。没有良好的环境绩效，也就不可能有真正的绿色酒店。 2、组织机构不落实 虽然不少酒店建立了酒店绿色化经营和环境保护的制度，但由于组织机构不落实，缺乏具体的实施机制，并没有激发起全体员工积极参