第九周商品仓储物流.pptVIP

任务 3.2 损耗管理 * 金属锈蚀 商品霉变 虫蛀 2010年中国内地零售企业因盗窃、行政失误等造成的商品损耗总额约人民币72亿元，占零售企业销售总额的1.04%。以家乐福为例，2010年182家门店总销售约420亿，商品损耗率约1.5%，全年损耗金额高达6.3亿元。 商品 损耗 利润杀手 商品损耗管理 仓储货物损耗的分类 自然损耗 自然耗损是指由于商品本身理化性质和外界自然因素的影响所造成的耗损，自然耗损主要表现为商品的干燥、风化、挥发等，比如白酒、香水、油漆的挥发，糖盐等板结，塑料橡胶产品的老化，肉鱼蛋类、水果蔬菜的自然霉腐等。 异常损耗 异常耗损是由于非正常原因，如保管养护不善，装卸搬运不当，管理制度不严格等造成的散失、丢失、破损、失窃等损耗。 区分是自然损耗还是异常损耗？ 闹aa 商品储存环境中影响仓储货物质量的因素 ?温度： 一般商品在常温下，都比较稳定；高温能够促进商品的挥发、渗漏、熔化等物理变化及各种化学变化；而低温又容易引起某些商品的冻结、沉淀等变化；温度忽高忽低，会影响到商品质量的稳定性。此外，温度适宜时会给微生物和仓库害虫的生长繁殖创造有利条件，加速商品腐败变质和虫蛀。 说说哪些物品怕潮湿？哪些物品怕干燥？ 1、怕湿性货物：食糖、食盐、化肥、粮谷、水泥 ? 2、自热性货物：煤炭、谷物 ? 3、怕热性货物：石蜡、