第四章第六节食盐中毒.pptVIP

第六节 食盐中毒（Salt Poisoning） 一.概述 食盐中毒是动物因食入过量的食盐，同时饮水又受到限制时所产生的以消化道炎症和脑组织水肿、变性为病理基础，以消化紊乱和神经症状为特征的中毒现象。此外，碳酸钠、丙酸钠、乳酸钠等亦可引起与食盐中毒一样的症状，因此统称为“钠盐中毒”。又因仅在饮水受限制时发生，故也称为“水剥夺性钠盐中毒”。各种动物都有发生，猪和鸡常见，其次是牛、羊、马。 二.病因 1.不正确地利用腌制食品（腌肉、咸鱼、泡菜）或乳酪加工后的废水、残渣及酱渣等。 2.对长期缺盐饲养或“盐饥饿”的家畜突然加喂食盐，特别是饮用含盐饮水。 3.饮水不足或缺乏。 4.机体水盐失衡（炎热、高产奶牛）。 5.日粮中钙、镁等矿物质缺乏或不足。 6.VE和含硫氨基酸等营养成分的缺乏。 三.发病机理 1.消化道内过量的食盐对胃肠黏膜的刺激，引起胃肠炎症。胃肠内渗透压升高，机体陷于脱水，出现口渴、少尿和脑机能紊乱症状。 2.机体失水，抗利尿素分泌增加，钠离子在体内贮留，出现高钠血症和机体钠贮留，组织细胞受到损害（尤其脑组织），离子平衡失调，增强了神经应激性，动物呈现中枢神经兴奋状态。 3.钠离子贮留于脑组织，脑组织水肿（突然解除限水而暴饮后发作），导致缺氧和能量供应失调，大脑局部变性，表现神经症状。 四.症状 猪：兴奋不安，肌肉痉挛，身体震颤，空口咀嚼，口