安利皇后锅菜肴.docVIP

PAGE PAGE 8 安利皇后锅菜肴 罗宋汤 材料：胡萝卜1个、包菜半个、西芹3条、洋葱1个、土豆2个、西红柿4个(全部切为拇指大小)、干红椒2～4个、黑胡椒少许、西红柿酱4汤勺、姜4片、盐、糖适量。(如要减肥不可以放土豆，3人小家庭量可减少) 做法： 6升汤锅放水(一半)烧开，放入胡萝卜、包菜、西芹、洋葱、土豆、西红柿丁(洋葱、西红柿也可先炒一下)，再放入干红椒2～4个，大火烧开。 烧开后调小火煮，时间控制在45分钟之内。 烧好后用锅铲把胡萝卜、土豆压碎成泥状。 放入西红柿酱4汤勺、放盐适量、糖1小勺，放黑胡椒粉少许(夏天不放，冬天可多放一点)。 万字酱油骨 材料：排骨2斤(手指长)、万字酱油3/4钢杯、料酒1汤勺、生抽1汤勺、老抽1汤勺、白沙糖1钢杯、姜丝、蒜蓉各2汤勺 做法： 3升锅烧热 ，放半勺油，小火炒香姜丝、蒜蓉。 排骨放锅中爆香(排骨的量决定火的大小)。 炒干后放1汤勺料酒，1汤勺生抽、1汤勺老抽、1钢杯万字酱油、1钢杯白沙糖，拌匀后盖锅盖。 煮开后改中小火烧6～8分钟，放入层叠之上，也可小火烧20分钟。 层叠好后拿下用大火开盖收汁即可，但不要收得太干。 美味焗大虾 材料：基围虾1斤半、葱花半碗、姜切小粒1汤勺、蒜蓉1汤勺、水1钢杯、辣味豆瓣酱2汤勺、糖2汤勺、盐适量、西红柿酱/西红柿汁2汤勺、麻油1茶匙 做法： 虾洗净并把须脚剪干净，如果虾很大则剪为两段或三