Q_CQJNY 0001 S-2019萝卜干制品.pdf

Q/CQJNY 重 庆 市 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/CQJNY 0001 S-2019 萝 卜干制品 2019 - - 发布 2019 - - 实 施 重庆晶农原农业有限公司 发布 Q/CQJNY 0001 S-2019 前 言 我公司生产的萝 卜干制品是以干萝 卜条、丝、块、丁为原料，经挑选、清洗、干燥、包 装等工艺制成。根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》的规定， 特制定本标准，作为组织生产、检验、贸易、仲裁的依据。 本标准的安全性指标按照GB 2762-2012 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763-2012 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的规定，其余指标根据 《蔬菜 制品生产许可证审查细则 （2006 版）》及产品实际制定。 本标准由重庆晶农原农业有限公司提出并起草。 本标准起草人：邹海涛 Q/CQJNY 0001 S-2019 萝 卜干制品 1 范围 本标准规定了萝 卜干制品的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮 存。 本标准适用于以干萝 卜条、丝、块、丁为原料，经挑选、清洗、干燥、包装等工艺的 产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是没注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 GB/T 5009.106 植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装标签营养通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75 号[2005] 定量包装商品计量监督管理办法 3 产品分类 根据加工形状不同分为：萝 卜丝、萝 卜条、萝 卜块、萝 卜丁。 4 技术要求 4.1 原料及辅料 4.1.1 干萝 卜条、丝、块、丁：无虫蛀、无霉变、无腐烂并符合相应食品安全标准及有关规 定 4.1.2 其它原辅料：应符合相应的食品安全标准和有关规定，不得使用非食品原料和辅料。 Q/CQJNY 0001 S-2019 4.2 感官要求 应符合表1 的规定 表1 感官要求 序号