Q_CJYD 003-2019有机稻米 加工技术规程.pdf

Q/CJYD 常州市金坛区金土地有机稻米专业合作社企业标准 Q/CJYD 003-2019 有机稻米 加工技术规程 Technicalspecification for Organicriceprocessing 2019-01-08发布 2019-02-18实施 常州市金坛区金土地有机稻米专业合作社 发 布 Q/CJYD 003-2019 前  言 本标准按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》和GB/T 1.2-2009 《标准化工作导则 第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》的规定编写。 本标准由常州市金坛区金土地有机稻米专业合作社提出并负责起草。 主要起草人：孙和平、严清华、王娟、王一苗、袁留照。 I Q/CJYD 003-2019 有机稻米 加工技术规程 1 范围 本标准规定了有机稻米加工的要求、包装、贮藏、标识、销售等技术规范。 本标准适用于有机稻米的加工与销售。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1350 稻谷 GB 1354 大米 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB 14881 食品生产通用卫生规范 GB 28009 冷库安全规程 GB/T 17891 优质稻谷 GB/T 18810 糙米 GB/T 19630 有机产品 GB/T 26433 粮油加工环境要求 GB/T 26630 大米加工企业良好操作规范 GB/T 30134 冷库管理规范 DB32/T 563 有机稻米 Q/HASW 004 有机稻米 产业管理体系 3 要求 3.1 厂区环境 应符合GB/T19630、GB/T26433标准的有关规定。 3.2 厂房设施 应符合GB/T26630有关要求。 3.3 卫生条件 应符合GB14881的有关规定。 3.4 机械设备 应选用自动化、智能化高的适用于有机大米加工的先进的成套机械设备。 1 Q/CJYD 003-2019 3.5 加工人员 3.5.1 加工人员上岗前必须经过相关法律和生产知识培训，撑握有机大米的生产、加工要求。 3.5.2 加工人员上岗前和每年度均应进行健康检查，持健康证上岗。 3.5.3 加工人员进入加工场所应换鞋、穿戴工作服、工作帽，并保持工作服整洁。包装、产成品车间 工作人员还需戴口罩上岗。 3.5.4 不得在加工和包装场所用餐和吃食品。 3.6 稻谷原料 稻谷应是本年度有机稻米基地订单生产的有机稻谷。稻谷含杂率不超过2%，其余质量要求应符合 GB1350或GB/T17891规定。稻谷应分品种、分等级、分仓贮存，同一批加工的稻谷类型互混度不超过5%。 4 加工技术 应遵守GB/T26630操作规范，应符合GB/T19630.2、DB32/T563的有关要求。 4.1 工艺流程 有机稻米加工流程：稻谷筛选→砻谷和