夏季面包店营销推广方案.docVIP

夏季面包店营销推广方案 前言 进入夏季以后，由于温度逐渐升高，身体对于水分的消耗也慢慢增加，消费者往往很容易觉得口渴和并且表现出食欲下降的症状。而面包店的主要产品都是面包、饼干之类的干食品，以及蛋糕、点心等油腻食品，因此夏季才会是销售淡季。行业大势之下，减缓销售额的下降速度也是一种进步。那么我们该如何在逆境中求得生存呢？！ 消费者分析 　　消费者构成： 由于我们的店铺开在商场中，主要的消费人群可以分为三类： 上班族。朝九晚五的生活，让很多上班族习惯在外面吃早餐，受到西方文化的影响，面包+牛奶的早餐形式被越来越多的上班族接受。 购物狂。热爱购物的人，逛起商场常常是流连忘返。无论是“中场休息”，还是“凯旋而归”很少有人愿意在逛累了之后，再花心思寻找一个吃饭的场所。所以，商场周围的饮食，就成为他们的首选。 单身派。单身派在这里特指以学生为代表的消费群体，他们通常都是单身，很少自己准备食物（吃食堂、外卖）。在逛街之后，习惯带一些面包回去当作宵夜或者早点。 小结：如果商场是一个成熟的商业体，那么面包店消费者的类别和人群都不会有太大的变化。营业额下滑的原因，是消费者的需求发生了改变！ 消费者需求： 食物。固有的需求，很少会发生变化。 清爽、解渴。新增的需求，是夏季饮食的重要影响因素。 小结：面包店的产品能够满足消费者对食物的需求，但是面包、蛋糕是干渴的帮凶！因此能否满足消费者清爽、解渴的需求是