水产动物营养与饲料学绪论.pptVIP

性质与地位 任务 主要参考书 《动物营养学》， 第三版， 杨凤主编，农业出版社， 2003 《水产动物营养与饲料学》，李爱杰主编，农业出版社， 1995 《饲料与饲养学》，韩友文主编，农业出版社， 1997 《中国饲料大全》，李德发主编，农业出版社， 2001 《中国饲料学》， 张子仪主编，农业出版社， 2000 主要内容 第一节　水产动物营养和饲料学研究的内容和目的 第二节　饲料工业在国民经济中的地位和作用 第三节　饲料工业的发展概况和发展前景 第四节　水产动物营养与饲料研究进展 第五节 渔用配合饲料与畜禽配合饲料的异同 第一节　水产动物营养和饲料学研究的内容和目的 一、概念 二、水产动物营养和饲料的研究内容 三、水产动物营养和饲料的研究目的 一、概念 饲料：提供饲养动物所需养分，保证健康，促进生长和生产，且在合理使用下不发生有害作用的可饲物质。 营养物质：指能在动物体内消化吸收、供给能量、构成体质及调节生理机能的物质。 营养：指动物摄取饲料中营养物质,消化、吸收、代谢的全过程，是一系列体内物理、化学及生理变化过程的总称。 （二）研究内容： 其研究内容主要包括水产动物对各种营养素的摄取、消化、吸收和利用情况；各种营养素对水产动物营养作用；各种营养性疾病的发生病因和防治措施；水产动物正常生长、发育和繁殖时对各种营养素的最适需求量等。 三、水产动物营养和饲料的研究目的 目的是在学术上通过动物机体的生长和体内的化学变化来认识养殖动物的营养生理机能、营养生化变化和需求，阐明饲料中的营养物质对动物机体的影响；在生产应用上力求用最少的饲料消耗，饲养出量多质优的动物产品，为提高养殖生产水平服务。 饲料工业发展对国民经济、社会效益重要作用 为畜牧业、养殖业提供全价配合饲料 带动新工业发展、充分利用各行业副产品 机械工业 城乡劳动力 教学、科研并进，丰富学科 第四节 (一) 水产动物营养研究进展 营养需要研究较全面的种类有： 淡水鱼类：草鱼、青鱼、鲤鱼、罗非鱼、鳗鱼； 海水鱼类：鲷科鱼类如真鲷、黑鲷、鲻鱼等; 甲壳类：罗氏沼虾、对虾类(中国对虾、斑节对虾等)、中华绒螯蟹等； 贝类：皱纹盘鲍； 其它水产养殖品种：甲鱼、鲟鱼。 (二)我国水产饲料发展概况 (三)水产饲料添加剂的研究开发 1. 预混合饲料如维生素、矿物质等预混料配方的研制。 2. 免疫增强剂如多糖类、寡肽类、中草药等的开发研制取得较大的突破。 3. 改善养殖动物肠道菌群结构，提高对配合饲料消化利用能力的添加剂、如酶制剂、益生素、诱食剂等。 4. 矿物元素及其螯合物的研制开发，以及单体维生素的生产取得了较大的进展。 （四）我国水产动物营养与饲料的展望 据“饲料工业十五计划和2015年远景目标规划” 2005年我国水产饲料产品社会需求量为2400万吨，其中: 海水养殖饲料 1040万吨 淡水养殖饲料 1360万吨 1. 水产动物营养研究规程 研究和规范我国水产动物营养与饲料研究方法和操作规程 ， 目标: 制定“水产动物研究研究方法标准”，使不同研究者、不同研究对象的研究结果更可靠、并且可以相互比较（可重复），对生产实践具有更大的指导意义。 2.主要养殖品种营养需要的研究 深入系统研究我国主要水产养殖动物的营养需要，同时应研究环境因素对其需要量的影响，如： 海水种类: 军曹鱼、石斑鱼、鲈鱼、鲷科鱼类、青蟹、花蟹、牙鲆、大鳞鲆、斑节对虾、南美白对虾等 淡水种类：鲫鱼、长吻鮠、中华绒鳌蟹、牛蛙等 3. 开展不同养殖阶段营养生理的研究 开展水产养殖人工育苗期的营养生理与开口饲料的研制开发，加强亲鱼和亲虾等的营养生理研究，开发出人工饲料以替代生物饵料； 开展仔稚鱼、虾与贝类的营养生理和定量营养需要研究，微颗粒饲料（微粘合、微包膜、微胶囊）技术研究。 4. 饲料添加剂的开发研制 开发出中性植酸酶（耐高温）、 主要消化酶、 诱食剂、 着色剂、 水中稳定性维生素和微量矿物元素等、产品质量改进剂以及提高养殖动物抗应激和抗病力的具有稳定效果的免疫增强剂等 5.新饲料源的开发与原料质量控制和改良的研究 蛋白源: 单细胞蛋白； 植