ZBB3500188炒青绿茶鲜叶.pdfVIP

中华人民共和国专业标准 炒 青 绿 茶 ZB B 35001—88 鲜 叶 Fresh leaves of panfired green tea ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 本标准适用于安徽省茶区,其他茶区亦可参照执行。 1 技术要求 1.1 炒青绿茶鲜叶,是从适制品种茶树(camellia sinensis (L) kuntze)上采摘的嫩梢。 1.2 鲜叶质量的基本要求是:芽叶完整,色泽鲜绿、新鲜、匀净,鲜叶含水率不低于72% 。 注: 鲜叶含水率包括组织内水分和雨水叶、露水叶自身的表面水。 1.3 炒青绿茶鲜叶,必须满足GBn 137—81 《绿茶、红茶卫生标准》。 1.4 炒青绿茶鲜叶划分级别的指标: 嫩度、匀度、净度、鲜度和芽叶组成的名词术语 解释见附录A(补充件) 。 1.5 鲜叶品质分六个级(1～6 级) 。各级鲜叶应符合加工相应级别炒青绿茶的要求。炒 青绿茶各级鲜