餐饮策划组织方案.doc

餐饮策划组织方案 FOOD BEVERAGE POSITIONING MARKETING PLAN 餐饮部市场定位分析及经营策略 Food Beverage Department Mission Statement 餐饮部使命综述 通过我们所有员工的不断努力使我们的出品及服务不断的超越我们的客人的期望从而使客人感到惊喜！ 从而使我们成为本地同行业餐饮界的首选！让客人感受并体验到我们的出品和服务与众不同和物有所值！ 每个餐饮部门都应具有同酒店餐饮和社会餐饮竞争的能力！每一个部门都要成为盈利部门，从而使餐饮部的盈利最大化！ Competitive Survey 中式餐饮市场 / 竞争对手调研 Name： 餐厅名称 Imperial Pavilion 今御宴 Concept: 主题 Cantonese Restaurant and High Class Local Cuisine 广东菜餐厅、谭家官府菜 、新派鲁菜、及精致川湘特色菜 Capacity: 容纳 430 seats including 30 Private Room 430个位置，其中包含30间包房 Operation hours: 营业时间 11:30 am – 2:30 pm / 5:30 pm – 10:00 pm (Monday-Sunda