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名称 QC培训基础教材 页码 第 PAGE 3 页 共 NUMPAGES 16 页 品 管 培 训 基 础 教 材 ***有限公司 目录 品管部工作要求与原则————————————————1 认知教育————————————————————2~3 QC在品质管理中的职责 QC最重要的工作是什么 对企业的正确认识 岗位对QC的要求 现场管理————————————————————4~7 不良的来源——变异 防止不良品的要素 工作的思考方向 现场管理的几条法则 工作相关的基本知识及操作技能——————————7~22 关于5S 消毒基本知识 标准知识介绍 产品执行标准 食品安全控制体系概述 质量报表填写的意义及要求 确认——品质管理之根本 如何避免问题成为事故 如何打造高质量的分析报告 名称 QC培训基础教材 页码 第 PAGE 14 页 共14页 名称 QC培训基础教材 页码 第 PAGE 1 页 共14 页 品管部工作要求与原则 十项工作要求： 积极、主导、求知、专业、计划 创新、规范、效能、人缘、服务 六项工作原则： 区分人事原则 求同存异原则 科学严谨原则 及时到位原则 持续改进原则 公司利益为重原则 六个工作关系： 个人目标与工作目标的关系 产量与质量的关系 效率与效益的关系 计划与创新的关系 人与“法”的关系 服从与服众的关系 第一章 认知教育 QC在品质管理中的职责 学习了解品管基本知识，掌握品质管理的设置以及有关各项要求。 熟悉产品工艺流程以及每道工序应达到的质量要求，进行过程监督，及时发现问题，初步分析问题，总结经验教训，防止问题再发生。 熟悉掌握本人所负责范围内的工序品质要求，严格按检验指导书进行检验。 5S的监督及维持。 品质记录的填写 坚持三不原则： ⑴不接受不良品：不接受原材料不良，下一工序不接受上一工序的不良品； ⑵不制造不良品：QC在现场不能参与生产的具体操作，最多只能验证工序。不能进行作业流程生产。 ⑶不输出不良品：上一工序不向下一工序输出不良品，不向客户输出不良品。 QC最重要的工作是什么 整理你的工作 工作的程序化 依照规定去做 确认结束的工作 确认后要留下记录 重新看程序去改善 对企业的正确认识 一方面要配合生产部的要求，保质保量完成生产任务；另一方面作为品质控制的现场管理者要向上级及时反映生产过程中的情况，起的是“侦察兵”的作用，该用什么样的心态对企业，以下三点是要明白的最基本要求： 企业不是顺风车 把企业当成一辆顺风车，或者是一个跳板，抱着东家不打西家打的心态的员工，是企业最为忌讳的。人是企业的发展之本，只有把企业当成是自己施展抱负的舞台，是自己学习提高的场所，才能让企业发展壮大，企业好了，个人才会好。我们应该在工作中倾注自己全部热情，积极参与管理，与企业共同谋求发展。 企业不是收容所 企业任用每一位员工，都希望他能给企业创造更大的利润。当员工不能为企业创造利润时，他就失去了利用价值，这是很残酷的现实。 所以我们必须明白，企业不是收容所，努力工作才是我们的安身立命之本。努力工作是我们的本分，并且使自己的工作更有价值，对企业有更大的贡献，以适应公司对员工的要求。从另一角度来说，如果企业真的象收容所，来着不拒，人人都有饭吃，皆大欢喜，那么我们反而要小心。 企业不是福利院 企业只有盈利才能生存发展，每个员工要使自己更有价值，就首先要为企业创造更可观的“价值”，工作没做好，或者还看不到成绩的时候，就想跟企业讨价还价的员工，只会自讨没趣。因为企业不是福利院，付出的每一个铜板都要有充足的理由。 岗位对QC的要求 热爱自己的职业：热爱现场，常常巡视现场，能积极思考。 保持认识问题的眼力和敏锐的洞察力，找问题要有着眼点：人员——操作方式方法——原辅物料——设备——工具……品质、安全、效率、成本…… 积极动手、主动报告。 积极学习业务知识和管理方法。 以身作则，如主动做好自己的办公区域的“5S”管理等 。 倾注一切热情和力量去面对工作，不可以：说起来重要，干起来次要，忙起来不要。 改变思想，与时俱进。新岗位的工作方法和工作内容会与旧的岗位有很大的不同，这种变化对每个人来说都有。需要我们改变自己接受新的态度、新的工作要求和新的价值观念。要明白自己的角色到底是什么，怎么样才能进入角色。调节自己，并使自己尽快适应新岗位是转变的一个主要方面。 第二章 现场管理 一、 不良的来源——变异 ①变异的来源 变异是自然现象，人类生活中任何过程都会有变异。变异大，可以看出来，变异小，无法目视判别。 假如从生产线（例如：制作的成型品）随机取出数个产品，测量产品的某些特性（例如：重量、规格尺寸），如果测量仪器达到相关精确度的话，必将发现这些产品的测量值各有不同。 任何一个与产品有关的因素变动，产品结果也