保健食品要掌握的全部基本知识讲课资料.pptVIP

保健食品要掌握的全部基本知识;保健食品基本知识;保健食品： 是指声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。 即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。;（二）保健食品的两大特征 一是安全性，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害 二是功能性，对特定人群具有一定的调节作用，不能治疗疾病，不能取代药物对病人的治疗作用;（三）食品、保健食品、药品的区别;;;;;二、我国保健食品监管与发展基本情况;（一）发展历史;1987年08月18日 卫生部发布了《食品新资源卫生管理办法 》，同年10月22日卫生部发布了《禁止食品加药卫生管理办法 》，明确了特殊营养食品和加药食品的管理。 特殊营养食品指通过改变食品中天然营养素的成份含量比例或控制热量以适应某些疾病人群营养需要的食品。其生产经营者在生产前必须提出配方及其根据、实验研究资料，由省、自治区、直辖市卫生行政部门批准 。 在食品卫生法生效以前，传统上把药物作为添加成份加入，不宣传疗效并有30年以上连续生产历史的定型包装食品品种，经所在地省、自治区、直辖市卫生行政部门批准并向卫生部备案，可以销售，销售地区不限 （如王老吉、何其正、王守义十三香） 。 当时生产企业百余家，年产值约16亿元。;1987年卫生部发布了《中药保健药品的管理规定》，规定对人体有一