山东小饭店餐饮服务许可审查实施规范.docVIP

— PAGE 4 — — PAGE 3 — 山东省小饭店餐饮服务许可审查实施规范 第一条 【依据】为全面落实《食品安全法》及其实施条例，依据《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务许可审查规范》和《山东省餐饮服务许可管理办法实施细则》，结合山东省餐饮食品安全监管实际，制定本实施规范。 第二条 【适用范围】本实施规范适用山东省辖区内，有合法、固定经营场所，符合通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供餐饮食品、消费场所及设施的服务活动特征,暂不能满足《餐饮服务许可审查规范》要求的餐饮服务提供者（简称小饭店）。 第三条 【小饭店应满足的基本条件】申请小饭店餐饮服务许可的单位或个人，应全部满足下列基本条件： （一）经营场所选址要求 经营场所地势干燥，有电力供应，能提供符合标准的饮用水和清洗用水，无明显影响食品安全的污染源。 （二）经营场所要求 经营场所合法、固定，食品加工处理区相对独立，布局合理，能避免食品在存放、操作过程中产生交叉污染。 对于申请人不能提交经营场所合法有效产权证明的，申请人可凭村、居委会以上具有房产管理权限的单位或部门出具的同意在该场所从事经营活动的场所使用证明材料申请。 （三）食品加工处理区要求 地面和墙壁平整、不透水、易于清洗，装饰用材料无毒、无异味。通风良好，能够防虫、防蝇、防尘、防鼠。 （四）餐饮具清洗消毒保洁设施要求 配备符合要求的餐饮具清洗