脂质定量分析油脂萃取.pdf

脂質定量分析 油脂萃取( ) 油脂萃取 1 脂質(lipids) •簡單脂質 (simple lipids) –脂肪酸(fatty acids) –中性脂肪 (neutral fats): 三酸甘 油酯 (triglycerides) – 臘質(waxes): 長鏈脂肪酸與長 鏈醇酯化而成。 • 複合脂質(compound lipids) –磷脂質 (phospholipids): – 神經脂質(sphingomylein): –醣脂質 (glycolipids): – 脂蛋白(lipoproteins): • 衍生脂質(derived lipids) – 類固醇(steroids) 油脂萃取 2