枯草芽孢杆菌酶在发酵工艺设计上的应用.docVIP

. . 枯草芽孢杆菌酶在发酵工艺上的应用 王伟 王上 俞志敏 丛丽娜* （大连工业大学 生物工程学院 辽宁 大连 116034） 摘要：枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）是当今工业酶的主要生产菌种之一，由于其产酶量高、种类多、安全性好、环保等优点在现代发酵工业生产中被广泛应用，其发酵生产的酶在工业、医学、食品、饲料、洗涤、纺织、皮革、造纸、水产养殖等领域均发挥着十分重要的作用。 关键词：枯草芽孢杆菌；发酵；酶 B. subtilis enzyme used in the fermentation process WANG Wei WANG Shang YU Zhi-Min CONG Li-Na* (School of Biological Engineering,Dalian polytechnic University,Dalian,Liaoning 116034, China) Abstract:Bacillus subtilis (Bacillus subtilis) is one of todays major producing strain of industrial enzymes,enzyme production because of its high volume,variety,safety, environmental