低温产品手册x教材.pptVIP

冠益乳 产品特点：优选纯鲜牛奶发酵而成；特别添加来自丹麦的BB-12冠菌，具有超强的活性，能直达肠道， 调节肠道菌群，增强免疫力。 8连杯装：100g*8杯*12组/件 健字号 桑葚果粒 250g冠装：250g*24冠/件 450g冠装：450g*12冠/件 原味 草莓 椰果 原味 草莓 椰果 黄桃 桑葚 黄桃果粒 功能系列 冠益乳 冠菌 冠菌 产品特点：蒙牛冠菌酸牛奶，国内独有的双歧杆菌BB-1助您肠道好吸收。 产品口味：原味/草莓 产品规格： 100g 仅限华东地区销售 100g单杯 100g*8杯 巴氏奶 现代牧场 现代牧场 产品特点： 1、限定牧场：奶源基地为经中国良好农业规范一级认证的GAP+牧场定量日供： 2、严选高品质生牛乳进行生产，每日每批次产出有限，确保每一滴鲜奶都是您专属的品质之选。 3、限时保鲜：生 乳从入厂到灌装确保24小时内完成生产，用时间为您争取更多新鲜，确保每一滴牛奶的品质。 荣获奖项：驻华使节特供牛奶 产品规格： 200ml、230ml、 450ml、 480ml、 950ml 高端利乐冠3.3克系列 230ml、480ml、950ml、1.5L 200ml、450ml、960ml 屋顶包蛋白3.1 功能系列 鲜牛奶 基础鲜奶 产品特点： 1、限定牧场：奶源基地为经中国良好农业规范一级认证的GAP+牧场定量日供： 2、严选高品质生牛乳进行生产，每日每批次产出有限，确保每一滴鲜奶都是您专属的品质之选。 3、限时保鲜：生 乳从入厂到灌装确保24小时内完成生产，用时间为您争取更多新鲜，确保每一滴牛奶的品质。 产品规格： 200ml、 950ml 200ml 950ml 乳饮料系列 优益C 优益C 产品特点：每百毫升富含300亿活的活力C菌有效促进肠道蠕动，帮助消化和排除体内垃圾，保持健 康好身材，0脂肪配方，享受健康无负担 。 荣获奖项：SIAL China 2012创新产品称号 产品口味：原味/橙味/芦荟味 100ml*5连瓶 340ml*24瓶/件 800ml*24瓶/件 橙味 芦荟味 原味 原味 橙味 建议售价10.5-12.5元 建议售价6-8元 建议售价11.5-13.5元 * * 低温产品知识介绍 1、低温简介 2、低温产品结构 目录 低温？ 所谓“低温”，就是指产品必须在生产、贮藏、运输、销售、一直到消费者食用的全过程中，始终将产品品温控制在2℃--6℃范围内的低温乳制品。以此最大限度地保持产品的新鲜、口感和营养。低温产品包括发酵酸奶、发酵乳饮料、保鲜牛奶。 备注：销售2℃－6 ℃的产品必须要付出100 ℃的热情 关于益生菌 Defined, live microorganisms administered in adequate amounts which confer a beneficial physiological effect on the host 定义为,有益宿主健康的足够数量的活菌. International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics, May 2002 ISAPP website: Alan Servin拍摄的嗜酸乳杆菌NCFM Morinaga拍摄的长双歧杆菌563 酸奶的起源 E. Metchnikoff 依里梅奇尼柯夫1907 科学家在一个世纪前就发现某些特定的细菌有益健康----为了身体健康，应该每天食用。 Eli Metchnikoff对保加利亚农民进行了研究，并将他们的长寿和食用传统的酸乳酪相联系。 酸奶中的益生菌 普通的酸奶发酵菌主要是保加利亚乳杆菌（L）和嗜热链球菌（S），它们将牛奶中的乳糖发酵成乳酸，在此过程中蛋白质被水解成多种氨基酸，同时形成一些风味物质如乙醛，丁二酮，丙酮等。酸奶具有明显的整肠止泻和消食化滞作用。 目前所指益生菌主要是乳杆菌和双歧杆菌属，包括嗜酸乳杆菌，干酪乳杆菌，植物乳杆菌，两歧双歧，婴儿双歧，长双歧等等，它们能改善肠内微生态环境，增强机体免疫力。 酸奶中的益生菌 L：保加利亚乳杆菌 能消灭肠道中的腐败细菌。 A：嗜酸乳杆菌 能在肠道中繁殖，保持肠胃道的正常功能。 B：双歧杆菌 抑制肠道病原菌生长、调整肠道微生物平衡、增加肠蠕动，促进消化吸收，能延缓衰老、调节血脂及免疫、抑制肿瘤，同时在其生长过程中会产生多种维生素及游离氨基酸等营养物质。 S：嗜热链球菌 能显著增强巨噬细胞活性，增加肠黏膜的免疫反应，促进肠道分泌免疫球蛋白。其产物干预肠肝循环,抵抗过多脂肪积聚。 蒙牛酸奶的4种益生菌 L