第一章_绿色食品.pptVIP

绿色食品概论 重点与难点 重点： 绿色食品的基本内涵； 绿色食品生产的环境条件选择、作物生产、动物生产、农产品加工与储藏等环节的理论要求与关键技术， 绿色食品的国内外贸易、认证与管理体系。 难点：绿色食品生产的环境条件选择和绿色食品生产的关键技术 内容简介 本课程共有10个章节，本学期全部完成，是专业基础课，全名“绿色食品生产概论，后续课程还有《安全食品标准与认证》、《食品加工》《理化检测》等内容。重点讲述第六章绿色食品生产和第十章 有机食品的认证与管理，采用工作过程模式作中学、学中作，达到理论实践一体化，每个项目完成情况都进行评价打分。 介绍项目教学的内涵：获取信息--制定计划--做出决定--实施计划--检查控制--评定反思 项目教学的内涵 获取信息 制定计划 做出决定 实施计划 检查控制 评定反思 考核方法 学期总评分四个方面： 上课表现 10% 平时实训成绩 40% 读书笔记和论文 10% 期末成绩 40% 考试范围与分数比例 绿色食品概述 绿色食品的理论基础 绿色食品产地的选择与建设 绿色食品的作物生产 绿色食品的畜禽与水产品生产 绿色食品其他农产品的生产 绿色食品的加工、包装与贮运 绿色食品的销售与贸易 绿色食品和有机食品的认证与管理 考试题型与分数比例 名词解释 填空题 简答题 论述题 课堂要求 提前预