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蓝莓的保健作用 蓝莓果（blue berry），学名笃斯越桔(Vaccinium uliginosum L.)俗称山都柿，是越桔科越桔属的常绿小灌木，蓝莓在中国主要分布于黑龙江原始森林山脉中，生长在高山苔地及水湿地带，扎根于地下十公分常年永冻层中。因此，该果实属天然无污染绿色食品，被喻为第三代森林水果。1、美国农业部人类营养中心（HNRCA）的研究人员比较40余种水果研究发现，蓝莓果中深紫色或蓝色是由5种花青甙和3种糖各自结合共形成15种花色素，其中的“花青素”可以清除人体内的自由基，修复受损细胞，自由基被科学试验证明是人类疾病和衰老的根源，“花青素”还有修复视网膜和明目的功效，二战期间，英国飞行员食用蓝莓制品，以提高夜间航行的夜视能力。?2、蓝莓鲜果中的营养价值极为丰富，含有丰富的蛋白质、维生素（C、B5、E和A）、氨基酸、食用纤维、SOD、矿物质（钙、锌、铁、镁）等，其中黄色槲皮苦素、杨梅酮的黄酮醇配糖体，这两类物质都有具有改善大脑记忆和智能，减少人体胆固醇积累，改善心血管机能，调节血糖等独特功效。 蓝莓果被联合国粮农组织（FAO）确定为人类五大健康食品之一。 十大健康食品之一-蓝莓 蓝莓学名越橘，属于杜鹃花科越桔属植物。生长在海拔2000公尺以上的高山苔原带。寒冷的气候和清纯的生长环境，使她的野生浆果汇聚了丰富的营养成份。蓝莓果味鲜美，营养丰富。据测定，每百克蓝莓鲜果中含