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饭店法律纠纷处理 　　――袁义 以史为鉴，可以知兴亡， 以人为鉴，可以明得失， 以法为鉴，可以晓规则。 　　饭店常见典型案例： 　　　失窃、丢钱、丢车、抢劫、民族精神、凶杀、状告同桌酒人和饭店（喝醉后摔死在酒店）； 　　　　例：1、状告全球最大烟草广告欺诈：美国女烟民从19岁开始，只抽该品牌香烟，若干年后患有晚期肺病，确诊后向该品牌香烟公司索赔280亿美元成功。 　　　　　　2、“苦肉计”骗遍大酒店：在餐厅用餐时，有意将瓷片放在嘴里，将嘴巴弄破，要求赔偿。 饭店法 广义的饭店法是指调整饭店活动领域（营管理）中各种社会关系的法律规范的总称。 狭义的饭店法是指国家所制定的法律和法规。 饭店法律体系的层次 饭店法所调整的是饭店活动关系的一系列规律规范的总和，而不是单一的法律或法规，这些法律法规包括： 由全国人民代表大会及其常务委员会通过的有关法律； 由国务院及各部制定的有关行政法规； 由国家旅游局等行政部门制定的饭店规章制度及规范； 由地方政府和有关行政部门制定的有关地方饭店法规； 此外还包括我国参加和承认的国际有关公约和规章。 国际惯例 国际惯例是国际习惯和国际通例的总称，是指在国际具有普遍性，明确性和长期性的习惯做法。国际惯例是国际交往中逐渐形成的不成文的原则、准则和规则。 　　国际惯例的形成条件在于：有习惯事实，内容明确规范，与现行法律没有冲突而法律又没有规定，经过国家承认有一定强制力保证。 饭店化的基本内容 规定饭店的设立、变更和终止 规定饭店附属设施及经营的范围 规定饭店的权利和义务 规定饭店的法律责任 规定饭店同其他部门之间的权利和义务 饭店与客人这间的权利和义务关系 饭店与客人之间权利的产生 客人来到饭店提出住焦点房的要求办理了登记手续，并且拿到了饭店客房的钥匙以后，他才具有饭店客人的身份，才能算是饭店的客人。 客人向饭店发出了就餐或进行其他消费的要约，而饭店又接爱了这一要约后，这时饭店和客人之间的合同关系便正式成立了。 饭店与客人之间权利和义务的终止 结帐终止 客人来到结帐处，提出退房，饭店出示帐单，双方无异议，签单会费之后；或者客人在饭店进行其他消费结束，付了款以后，饭店和客人之间的权利和义务关系随即终止。 合同终止 团队、会议、长住、订餐等客人通过合同的方式产生权利义务关系。合同一经确定，双方之间的权利和义务关系按照合同约定的时间产生和终止。 违约终止 客人或者饭店有一方严重违反了双方的合同，经指出仍能达到约定的要求，另一方面可以随时终止合同。 驱逐终止 我国合同法的基本原则之一是，合同必须符合国家法律法规的规定。违反国家法律法规的合同法律不予保护。客人如果因实施犯罪行为而被拘留，饭店有权将其驱逐，此时双方的合同关系随即终止。 饭店对客人的权力 拒绝客人的权利 患有严重传染病或精神病者 携带危害饭店案例的物品入店者 从事违法活动者 影响饭店形象者（如携带动物者） 无支付能力或曾有过逃帐记录者　 客房客满 法律、法规规定的其他情况 要求客人支付合理费用的权利 要求赔偿造成饭店损失的权利 饭店对其客人的义务 饭店有尊重和保障客人的人权的义务 饭店有保障客人的人身安全的义务 饭店有保障客人财物安全的义务 饭店有保障客人贵重物品安全的义务 饭店有先知客人注意安全的义务 饭店有提供符合国家等级标准的硬件与财务的义务 饭店有提供真实情况的义务 饭店有遵守有关法律法规和合同的义务 客人的权利 人身安全权 心理安全权 财物安全权 知悉真实权 自主选择权 旅游饭店有权谢绝客人将酒水带入餐厅、酒吧、但要将告示摆在酒店显眼处 旅游饭店以间夜为时间单位，向游客提供配有餐饮、住宿相关服务的配套设施。 旅游饭店谢绝客人自带酒水的理由 饭店综合成本高 国际惯例 减少食物卫生方面的纠纷 值价相符（品牌＝价值） 饭店自主经营权 公平交易权 夜晚是客房真正有价值的时间 要是客人不住宿一天以上，住宿契约的客人抵达后的中午十二点即可先终止，没有规定具体期限的契约应被认为为期一天的契约。 定金与订金的区别 获得知识权 维护尊严权 监督权 获得赔偿权 客人的义务 按照规定进行正常的登记 爱护饭店的设施设备和财物 支付在饭店消费的各种费用 承担因客人造成饭店损失的费用 遵守国家法律法规及有关制度 如何赔偿