七年级生物下册4.8.1人类的食物导学案1（无答案）（新版）北师大版.docVIP

Page 4 第1节人类的食物 【学习目标】 1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 2.说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 【学习过程】 引入新课 “俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”食物不但使我们有饱腹的感觉，还能为我们的身体提供各种营养物质，你能说出常吃的食物并说出这些食物中含有哪些营养物质吗？ 一、食物中含有人体需要的营养成分 1、食物中含有的六类营养物质分别是：。 2、糖类、脂肪和蛋白质在人体中的作用是： 。 3、是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60℅～70℅。 4、人体缺铁时，会患，缺钙会患。 二、糖类、脂肪、蛋白质 通过上学期的学习我们知道：细胞的生活离不开物质和能量。那么，人体细胞生活所需要的物质和能量来自哪里呢？ 1、糖类、脂肪和蛋白质既是主要有机物，有能为人体的生命活动提供。 2、哪些食物中含糖类、脂肪和蛋白质比较多？ 3、我们怎么能证明食物中含有能量？ 三、水、无机盐和维生素 水、无机盐和维生素也是人体必需的三类营养物质，尤其是水，占到体重的60℅～70℅，那么水、无机盐和维生素在人体中分别有什么作用呢？ 水的作用： 几种无机盐的缺乏症和食物来源： 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 钙 儿童：佝偻病；老年人：骨质疏松症 磷 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 铁 缺铁性贫血 碘（微量） 地方性甲状腺肿 锌（微量） 生长发育不良，味觉发生障碍 几种维生素的缺乏症和食物来源（填写完整后，背下来。） 维生素种类 缺乏是的症状 脚气病 蔬菜、水果 维生素A 佝偻病、骨质疏松症 【达标检测】 1、下列哪一组养分都是人体内的能源物质，但对维持正常生命活动很重要（）。 A、糖类、维生素 B、维生素、蛋白质 C、蛋白质、脂肪 D.矿物质、蛋白质 2、正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，他们应该适当地多吃（）。 A、米饭 B、青菜 C、瘦肉 D、水果 3、平日我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯种，含量最多的营养物质是（）。 A、糖类 B、蛋白质 C、维生素 D、脂肪 4、2010年青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋废墟但最终获救。这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是（）。 A、糖类 B、蛋白质 C、维生素 D、水 5、“不该新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服（）。 A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D 6、人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪组食物？（） A、豆类、糙米、全粒谷物] B、胡萝卜、黄玉米 C、肉、蛋、奶 D、新鲜的水果、蔬菜 7、测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（） A、燃烧 B、水浸 C、挤压 D、切割 8、在吲哚酚试剂（蓝紫色）中逐渐滴入下列哪种物质后，不会发生褪色的是（）。 A、苹果汁 B、白菜汁 C、糖水 D、橘子汁 9、贫血病人应多吃含什么丰富的食物？（） A、碘和淀粉 B、铁和蛋白质 C、钙和脂肪 D、磷和蛋白质