国际辐照食品跟食品辐照装置的发展跟趋势分析解析资料教材.pptVIP

国际辐照食品与食品辐照装置的发展与趋势分析王传祯 张赫瑚 彭 伟 北京三强核力辐射工程技术有限公司 主要内容 国际辐照食品的发展历程 世界各国食品辐照情况简介 食品辐照装置 食品辐照的质量保证 辐照食品及食品辐照装置的发展趋势 什么是辐照食品 利用射线如γ射线、x射线或电子束对食品进行照射，以达到抑制发芽、杀虫灭菌、改善品质、保鲜耐贮等目的，这种工艺过程叫食品辐照加工。经过辐照加工的食品叫辐照食品。 1896年人类发现射线，也叫辐射，很快就让它造福人类，用于食品加工。早在1905年英国就授予了食品辐照方面的专利，1921年美国农业部官员就建议采用X射线对猪肉进行辐照，1930年德国公司被授予采用X射线处理包装食品的专利 钴源辐照装置应用于食品辐照较早，1974年世界第一个商业化食品辐照日本仕幌土豆辐照装置。1994年美国第一座食品辐照装置运行。2000年第一座用于食品辐照的商用X射线装置投入运行。 2000年前后美国发布了一系列法规批准了多种食品的辐照，食品辐照在全世界范围内得到了更加迅速的发展。 到目前为止，全世界已经有57个国家和地区的政府或国际组织，批准了二百三十多种辐照食品可以上市。 世界各国食品辐照情况简介 美国食品辐照简介 美国是世界上最大的食品和农产品市场，也是世界上对辐照食品研究最深入的国家之一 辐照作为提高食品安全性和作为一种检疫处理方法方面的研究和