生产与运作管理超市设计报告.docVIP

生产与运作管理设计报告 ——关于济南银座超市七里山店 根据所学习的生产能与运作管理课程，特对济南银座超市七里山店进行了一次实地调研。本调研报告将结合超市的自身特点，从超市的设施选址分析、设施布置情况分析及结合市场营销、物流等专业也知识，进行优缺点分析，从而得出相关的建议和启示，展示调研成果。 一、超市概况及经营特色： 山东银座商城股份有限公司是一家跨区域、多业态的大型连锁商业企业。截止目前，公司已拥有92家大型现代化商场、140多家便民连锁超市，经营面积260多万平方米，从业人员15万多人，经营方式涉及现代百货、大型综合超市、家居、便利店、购物中心等多种业态，经营网络分布在山东省、河北省石家庄市、邢台市及河南濮阳、洛阳等地。2010年公司实现销售245亿元,企业规模和效益水平一直稳居省内同行业的龙头地位，连续多年位列全国百货业“十强”。 ?银座奥特莱斯七里山店位于济南市英雄山路161号，经营面积2万多平米，经营品种十万多个。其中一层为中型综合超市，二层为穿着类卖场，以“奥特莱斯”商业模式为亮点吸引消费者。奥特莱斯是银座引进的一种崭新商业业态，其最大的特点是名牌+折扣。这种“名品+折扣”的业态模式，是银座首次涉足，她的开业填补了该业态在济南乃至山东的空白。 银座超市与沃尔玛、大润发等专业超市相比毫不逊色，由于银座集团在山东地区的影响力，品牌知名度大；同时产品种类齐全，质量有保证，超市购物环境好，地理位置优越，吸引了大量购买力。七里山店超市还结合了“奥特莱斯”模式的商场，多业态经营满足了消费者多种需求。 二、银座超市的设施选址分析： 1. 超市设施选址情况介绍： 设施选址的影响因素分为两大类：选择地区时的影响因素，选择具体位置时的影响因素。地区：1是否接近市场2是否接近原材料供应地3运输问题4与外协厂家的相对位置5劳动力资源6基础设施条件（水电气 三废）7气候条件8政策、法规条件。选择具体位置：可扩展性（未来余地）、地质情况、周围环境。以及其他如水电、通信设施是否便利等。 服务业选址重点考虑的因素为：方便顾客、交通流量、便利的公交。根据商圈理论：小型超市(120-400平方米)选址的理想地点是居民聚集的小区或小型商业区，顾客步行十几分钟，乘车几分钟就能到；中型超市(400-2500平方米)选址的理想地点是都市中小型商业区，距居民区只有十几分钟的步行时间或驾车五分钟左右的车程，还配有停车场和自行车摩托车停车位；大型超市(2500平方米以上)选址的理想地点为城市经济比较发达的商业区，顾客流量大，购买能力高，有利于实现超市低价格，大销量的营销策略，一般配备大型停车场。 银座超市七里山店属于中型超市，交通方面，位于英雄山路南段主干道旁，紧邻公交4路、35路、64路等数十条线路公交车的终点站，交通便利。同时见有地下车库一层，可容纳较多车辆。人口聚居方面：其北面、东面为多个中高档小区及居民社区，如齐鲁骏园、世纪佳园、四季花园、银丰山庄等，还有玉函小区等人数众多的居民小区。此处居民的消费层次覆盖广，从低到中高层级具有众多人群。同时随着南部的不断开发，未来规划建设的中高档小区呈增长趋势，使得未来人口增加的速度,规模及其购买力提高度不断增加，发展潜力大。商圈特点：周围尚未有商业区及其他同类大中型超市及商场，以高档饭店为主，如倪氏、蓝海等酒店。 2.超市设施选址优缺点分析： 优点：(1)接近消费者市场:周围的中高档小区的消费能力较高，契合其特色“奥特莱斯”商业模式，消费者青睐于品牌折扣及超市购物。 (2)交通便利：多条公交线路均可直达，方便各个方向的顾客前来消费，同时，周围居民可步行十几分钟内到达，方便快捷。 (3)竞争小：由于所处位置需求量大，但几乎没有同类竞争者，如其他中大型超市，消费者几乎是别无选择，因此为超市的发展提供了低竞争的安逸环境。 缺点：(1)位置较为偏南：虽然交通便利，但位置偏于城市南部，辐射仅为南部及东部消费者，北部及市中心消费者需花费一小时左右的公交车程才可到达。 (2)未来发展能力有限：停车场占地面积较小，仅地下一层，目前为止尚未恰好满足，但随着未来消费者数量的增长及私家车出行数量增加，未来停车场容量的扩张能力有限。 (3)无法利用商圈的共赢模式：由于该超市属于南部较早的进驻企业，周围并没有相关的商业场所及商业区，只有肯德基及台湾涮涮锅两家餐厅，因此配套设施如餐厅、娱乐休闲场所、电影院等空白，不能有效的利用商业区的互利共赢模式为超市带来更多的发展空间。 3.建议： (1)应投入广告，面向全市消费者宣传，并在城市北部及中部设便民 班车方便超市购物，以增加消费者数量。 (2)积极寻求附近可用地段，扩大停车场面积，为未来发展做好准备。 (3)需找更多