2014水果品类商品知识手册.docVIP

PAGE PAGE 4 水果品类商品知识手册 2014年1月 目 录 TOC \o 1-2 \h \u 17084 第一章 水果概述 4 8218 第一节 水果定义 4 6355 第二节 水果的分类 4 11683 第二章 如何选购水果 5 2060 第一节 猕猴桃如何挑选 5 12511 第二节 红毛丹的特点及如何选购 6 1260 第三节 生西瓜与熟西瓜怎样鉴别 6 31011 第四节 哈蜜瓜怎样挑选 6 30616 第五节 菠萝怎样挑选 6 9824 第六节 红枣怎样选购 6 10561 第七节 杨桃怎样选购 7 2532 第八节 香蕉怎样挑选 7 10075 第九节 荔枝怎样挑选 7 24387 第十节 柚子如何挑选 7 23378 第十一节 龙眼如何挑选 8 15807 第十二节 苹果怎样选购 8 3292 第十三节 桔子如何选购 8 3526 第十四节 柠檬怎样选购 8 3066 第十五节 草莓怎样选购 8 27511 第十六节 山竹怎样选购 8 26597 第十七节 榴莲如何选购 9 26200 第十八节 葡萄如何选购 9 633 第十九节 木瓜如何选购 9 20378 第二十节 柿子如何选购 9 3034 第二十一节 桃如何选购 9 5024 第二十二节 李子如何选购 10 4202 第二十三节 芒果如何选购 10 16552 第二十四节 椰子如何选购 10 21322 第二十五节 番茄（小柿子）如何挑选 10 11201 第二十六节 梨如何选购 10 16886 第二十七节 樱桃如何选购 10 28279 第二十八节 橙子如何选购 10 29124 第二十九节 杨梅如何选购 10 2781 第三章 水果相关常识一 11 24136 第四章 水果的相关常识二 15 8336 第五章 水果的功效 23 16321 第一节 吃梨的好处 23 9767 第二节 吃苹果的好处 23 9850 第三节 吃橙子的好处 24 19618 第四节 吃柚子的好处 24 24498 第五节 吃桔子的好处 24 25878 第六节 吃柠檬的好处 24 27557 第七节 吃西瓜的好处 24 23672 第八节 吃菠萝的好处 24 25197 第九节 吃樱桃的好处 25 21875 第十节 吃草莓的好处 25 797 第十一节 吃桂圆的好处 25 26012 第十二节 吃猕猴桃的好处 25 15515 第十三节 吃香蕉的好处 25 14678 第十四节 吃石榴的好处 25 1648 第十五节 吃火龙果的好处 26 15348 第十六节 吃葡萄的好处 26 20706 第十七节 吃山竹的好处 26 3547 第十八节 吃榴莲的好处 26 20245 第十九节 吃杨桃的好处 26 8363 第二十节 吃木瓜的好处 27 13065 第二十一节 吃山楂的好处 27 20924 第二十二节 吃荔枝的好处 27 29357 第二十三节 吃柿子的好处 27 23919 第二十四节 吃桃的好处 27 9821 第二十五节 吃李子的好处 27 6693 第二十六节 吃甜瓜的好处 28 21640 第二十七节 吃芒果的好处 28 8157 第二十八节 吃人参果的好处 28 23379 第二十九节 吃杨梅的好处 28 27075 第三十节 吃杏的好处 28 28779 第三十一节 吃枇杷的好处 28 10553 第三十二节 减肥效果好的五种水果 29 12398 第六章 水果收验货标准 29 PAGE PAGE 1 第一章 水果概述 第一节 水果定义 水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称，指多汁且有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。 第二节 水果的分类 一、水果的种类很多，依构造和特性大致可将水果分为五类： 1、浆果：外果皮为一层表皮，中果皮及内果皮几乎全部为浆质。如葡萄、蕃茄等。 2、瓜果：果皮在老熟时形成坚硬的外壳，内果皮炎浆质，如西瓜、哈密瓜等。 3、橘果：外皮含油泡，内果皮形成果瓣，如柳橙、文旦等。 4、核果：内果皮形成硬核，包有一枚种子，如桃、李等。 5、仁果：花托发育成肥厚的果肉，包围在子房的外面，外果皮及中果皮与果肉相连；内果皮形成果心，里面有种子，如梨等。 二、根据习性水果可分为哪几类？ 1．寒凉类水果：柑、橘、菱角、香蕉、柿子、西瓜等，体质虚寒的人对这类水果