02 生产部iso22000检查表.docVIP

受审核区域 生产部 审核日期 审 核 组长 审核人员 陪同人员 评审要点 评审记录 5.4 职责和权限 ●是否有规定相关任务、职责和权限的文件，并针对相关事项进行沟通。 ●是否规定承担以下工作的人员的职权： 识别并记录与产品、过程及HACCP管理体系有关的任何问题； 评审和处置不合格品； 采取与产品、过程及HACCP管理体系有关的不符合的纠正和必要的预防措施。 ●是否任命HACCP小组/组长并规定职权； 6.3基础设施 ●建筑物和设施的布局、设计和建筑， ●空气、水、能源等的供应能否保证安全； ●设备，包括其预防性维护、卫生设计和个体的维护和清洁的程度是否满足产品安全需求？ 6.4工作环境 ●工作场所、员工设施等是否影响食品安全； 7.2 前提方案 ●组织是否建立、实施和保持前提方案的更新 并对以下信息的确认： a)建筑物和相关设施的构造与布局； b)工作空间和员工设施在内的厂房布局； c)空气、水、能源和其他基础条件的供给； d)包括废弃物和污水处理在内的支持性服务； e)设备的适宜性，及其清洁、保养和预防性维护的可实现性； f)对采购材料、供给、清理和产品处置的管理。 g)交叉污染的预防措施； h)清洁和消毒； i)虫害控制； j）人员卫生； ●工厂是否有危害通过环境引入产品，如何采取措施 ●产品之间有无交叉污染； ●是否与食品安全方面的需求相适宜； ●获得食品安全