Q_ZQYM 0002S-2019藻类干制品废止.pdf

Q/ZQYM 青岛臻青渔铭商贸有限公司企业标准 Q/ZQYM0002S-2019 藻类干制品 2019-08-03发布 2019-08-03实施 青岛臻青渔铭商贸有限公司 发布 1 Q/ZQYM0002S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分 ：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由青岛臻青渔铭商贸有限公司提出并起草。 本标准主要起草人 ：夏文顺。 本标准有效期限3年，到期复审。 I Q/ZQYM0002S-2019 藻类干制品 1 范围 本标准规定了藻类干制品的术语和定义、分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、 检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以藻类 （海笋、海草、海松茸、鹿角菜、海白菜、发菜）中的一种为主要原料， 不添加任何辅料和食品添加剂，经原料选剔、清洗，然后在自然或人工条件下干燥除去藻类组织中 大部分水分、包装等工序制成的不可直接食用的藻类干制品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图标标志 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB19643 食品安全国家标准 藻类及其制品 GB20941 食品安全国家标准 水产制品生产卫生规范 GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 SC/T3016 水产品抽样方法 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局[2009]第123号令 《食品标识管理规定》 3 术语和定义 3.1 藻类干制品 （非即食类） 以藻类 （海笋、海草、海松茸、鹿角菜、海白菜、发菜）中的一种为主要原料，不添加任何辅 料和食品添加剂，经原料选剔、清洗，然后在自然或人工条件下干燥除去藻类组织中大部分水分、 包装等工序制成的不可直接食用的藻类干制品。 4 技术要求 4.1 原料要求 4.1.1 藻类 （海笋、海草、海松茸、鹿角菜、海白菜、发菜） 应符合GB2762、GB19643及相关标准的规定。 4.1.2 生产用水 应符合GB5749的规定。 4.2 生产工艺 原料选剔→清洗→自然或人工条件下干燥→包装→检验→入库。 1 Q/ZQYM0002S-2019 4.3 感官指标 应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 色泽 具有产品应有的色泽