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生活电器基础产品知识 连锁店管理中心 V1.0-2008.11 培训目标 　 使新入职的员工对吸油烟机、灶具、热水器三大类产品的基础知识从工作原理、结构组成、主要功能有一定的了解，帮助新员工夯实三大产品的基础知识。 根据流体力学的基本原理，通过电机带动风转动，在进风口风柜内，出风口产生负压，实现进风口、风柜、出风口产生压力差，导致空气的吸排，油正是在压力差的作用下实现吸附运动的，当油烟通过进风口压力网时，部分油烟实现冷却分离，冷却凝聚的污油沿着导油系统流入油杯，流出机体。烟气由出风口外排。 　　通过引射管的喷嘴将燃气体喷出，在燃烧器上与 空气中的氧气混合而形成燃烧。 燃气灶分类 　例:JZ20Y.2-HQ5G JZ —家用燃气灶；20Y —燃气类别； 2 —灶眼数；HO5G —型号 课程目录 热水器的分类 电热水器基础知识 燃气热水器基础知识 热水器分类 快速燃气热水器分类 根据结构不同分为：强排式、平衡式 根据使用气源不同分为：人工煤气、液化气、天燃气 * 一、吸油烟机基础知识 二、燃气灶基础知识 三、热水器基础知识 课程目录 吸油烟机篇 一、课程目录 吸油烟机定义 吸油烟机工作原理 吸油烟机分类 吸油烟机组成部件 吸油烟机三大基本功能 吸油烟机命名方式 常见的一些参数指标 吸油烟机定义 　吸油烟机是指安置在炉灶上部，用来收集已被污染 的空气器具。它可以使已污染的空气经过滤器过滤后 再回到室内，或者排放到室外。 吸油烟机工作原理 吸油烟机分类 按净化方式分类：外排式、循环式、两用式。 按主电机数量分类：单电机、双电机。 按风机结构分类：轴流式、混流式、离心式。 按操作方式分类：手动型、自动型。 按抽吸方式分类：直吸式、侧吸式、斜吸式。 按结构式分类：薄型机、亚深型、深罩型、近吸式、抽拉式、梯形机、塔型。 吸油烟机组成部件 　　由电机,涡轮, 叶片,导油框,风道,集油槽,排烟口,照明 灯,外壳,主控板(机械,电脑)组成，滤油网，油杯 电机与风道 吸油烟机三个基本功能 滤油 排烟 换气 例：CXW-200-EH05 C-代表厨房 X-代表吸油烟机 W-代表外排式 200代表主电机功率 EH05则为本品的型号 吸油烟机产品命名方式 　静压：静压为气体对平行于气流的物体表面作用的压力。动压：动压为气体流动中所需动能转换成的压力。全压：全压是静压和动压的代数和。风量：静压为零时吸油烟机单位时间内的排量。风压标称值：吸油烟机风量为7m3/min时的静压值。最大风压值：吸油烟机风量为零时的静压值。 全压效率 吸油烟机的规定风量（7m3/min）和规定风量时空气标准状态下的全压值的乘积，与规定风量时主电动机实测输入功率之比。吸油烟机全压效率应≥20% 常见的一些参数指标 最大风压越大，那么气体流动更快，油烟机吸排效率会大大提升！ 风量越大，那么相当于油烟机的吞吐能力越好，室内空气能够快速更换。 油脂分离度 吸油烟机分离油脂量与油烟气体中所含油脂量之比，吸油烟机油脂分离度≥90%。 气味降低度（净化效率） 在规定的试验条件下，试验室最大气味浓度与吸油烟机工作条件下的最大气味浓度之差与试验室最大气味浓度之比。吸油烟机气味降低度≥80% 常见的一些参数指标 燃气灶篇 燃气灶定义 燃气灶分类 燃气灶工作原理 燃气灶组成部件 燃气灶命名方式 燃气灶常见参数 课程目录 燃气灶的定义 根据结构不同分为：台式、嵌入式 根据使用气体不同分为：人工煤气、液化气、天燃气 　　是燃气通过供气管到灶头开关，在引射器中混合空 气，经点火针点燃，燃烧，产生热能。 工作原理： 进风方式分为三种 下进风 上（后、侧）进风（上进风下混合） 完全上进风三种。 燃气灶在整个燃烧过程中需要两次空气供给、即燃烧前和燃烧后 供气系统、燃烧系统、点火系统、辅助系统四大部分组成 供气系统包括：供气管、灶开关、供气管组成 燃烧系统包括：燃烧器、喷嘴等组成 辅助系统：灶面、炉架、灶脚等组成 点火系统：点火器、放电针、电池等 组成部件： 灶具的国家统一标准 点火方式 适用气源 灶前额定压力 （ Pa） 尺寸（mm） 进风方式 热 流量 （KW） 灶 眼 数 面 板 燃气灶常见参数 热水器篇 根据采用的能源不同分为 电热水器 燃气热水器 太阳能热水器 其他 　由电能转换成热能，通电后加热棒加热，达到设定温度 后，断电保温，当低于一定温度后，再次启动加热。 工作原理 热水器组成部件 加