Q_08A0030S-2019熟制丸子、扣肉.pdf

天 津 市 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/08A0030S-2019 熟制丸子、扣肉 备 案 号：Q120GS0002S-2019 备案日期：2019 年4 月11 日 2019 年4 月11 日发布 2019 年4 月11 日实施 天津市国顺肉类食品有限公司发布 Q/08A0030S-2019 前 言 本标准是根据GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。 本标准由天津市国顺肉类食品有限公司起草、提出并负责解释说明。 本标准主要起草人： 孙宁宁 本标准2013 年1 月15 日首次发布； 本标准于2016 年4 月26 日第一次修订； 本标准于2019 年4 月11 日第二次修订； 修订内容如下： 修改了规范性引用文件； 修改了要求； 修改了微生物指标； 修改了6.2 包装的内容； Q/08A0030S-2019 熟制丸子、扣肉 1 范围 本标准规定了熟制丸子扣肉的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于3.1 定义产品的生产、销售和检验。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡 是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.11 食品安全国家标准 食品添加剂 亚硝酸钠 GB 1886.19 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲米 GB 1886.181 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红 GB 2707 食品安全国家标准 鲜(冻)畜禽产品 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.26 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定 GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB/T 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运