2011秋社交礼仪形考作业4_0014.docVIP

一、单项选择题（共?10?道试题，共?20?分。） 1.??? （? ），是涉外交往的基本原则。 A. 入乡随俗 B. 求同存异 C. 尊重隐私 D. 热情有度 ??????满分：2??分 2.??? 咖啡，根据制作方法不同，可大体分为（?? ） A. 两种 B. 三种 C. 四种 D. 五种 ??????满分：2??分 3.??? 举办舞会，在正常情况下，舞会最佳的长度通常被认为（? ） A. 2-4小时 B. 1-3小时 C. 2-5小时 D. 1-4小时 ??????满分：2??分 4.??? （??? ），是涉外交往的基本原则。 A. 入乡随俗 B. 求同存异 C. 尊重隐私 D. 热情有度 ??????满分：2??分 5.??? 在西餐宴请的活动中，（?? ）往往是处于“第一顺序”。 A. 男主人 B. 女客人 C. 男客人 D. 女主人 ??????满分：2??分 6.??? 在吃西餐时，特别是参加正式的西餐宴会，需要遵守的礼仪规范有（? ） A. 三条 B. 四条 C. 五条 D. 六条 ??????满分：2??分 7.??? 在正式西餐宴会里，餐前酒一般为（?? ） A. 白酒 B. 啤酒 C. 鸡尾酒 D. 白兰地 ??????满分：2??分 8.??? 在一般情况下，同行之间的关系可以具体分为（??? ） A. 伙伴关系与对手关系 B. 伙伴关系与同事关系 C. 对手关系与同事关系 D. 上级与下级之间的关系 ??????满分：2??分 9.??? 中餐，就中餐餐具的使用而言，其用餐方式又可以被区分为（?? ）具体形式 A. 三种 B. 四种 C. 五种 D. 六种 ??????满分：2??分 10.??? 餐饮礼仪的第一条基本原则，叫做（?? ） A. 三应原则 B. 三A原则 C. 餐饮适量原则 D. 六M原则 ??????满分：2??分 二、多项选择题（共?5?道试题，共?20?分。） 1.??? 在人们日常生活中出席的各种各样的集会，都具有（??? ）特点。 A. 有议题 B. 有组织 C. 有步骤 D. 有领导 ??????满分：4??分 2.??? 预约拜会时，需要重视的具体问题是（??? ） A. 约定时间 B. 约定人员 C. 约定地点 D. 如约而至 ??????满分：4??分 3.??? 在中餐中，就中餐餐具的使用而言，中餐的用餐方式可以分为（??? ） A. 分餐式 B. 公筷式 C. 自助式 D. 混餐式 ??????满分：4??分 4.??? 溺爱晚辈或放纵晚辈，是长辈之大忌。管教晚辈，应当注意两条（?? ）。 A. 对晚辈必须负责 B. 对晚辈多加理解 C. 制定家规 D. 条件允许情况下，可以包办 ??????满分：4??分 5.??? 从社交礼仪方面来讲，处理邻里关系，主要需要（?? ）三个方面的问题。这三点被视为处理邻里关系的基本点，故此又称为处理邻里关系三原则。 A. 坦诚相见 B. 相互了解 C. 相互体谅 D. 相互关心 ??????满分：4??分 三、判断题（共?10?道试题，共?30?分。） 1.??一顿西餐便餐的标准菜序通常由五道菜肴构成：即开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡。 A. 错误 B. 正确 ??????满分：3??分 2.??? 用餐点菜时，没有必要征求主宾的意见。 A. 错误 B. 正确 ??????满分：3??分 3.??? 做客礼仪，核心在于主随客便。 A. 错误 B. 正确 ??????满分：3??分 4.??根据传统，西餐馆是概不使用女侍者的。 A. 错误 B. 正确 ??????满分：3??分 5.??? 接待多方来访者要注意待客有序。 A. 错误 B. 正确 ??????满分：3??分 6.??在所有洋酒中，白兰地酒是最为名贵的。 A. 错误 B. 正确 ??????满分：3??分 7.??在安排西餐座次时，应安排男主宾坐在女主人右侧。 A. 错误 B. 正确 ??????满分：3??分 8.??? 茶水、咖啡、可乐一道并称为世界三大饮料。 A. 错误 B. 正确 ??????满分：3??分 9.??? 一般情况下，现代人在待客之初，握手、问候与表示欢迎，被视为必不可少的“迎宾三部曲”。 A. 错误 B. 正确 ??????满分：3??分 10.??? 尊重妇女是西餐礼仪的一大特点。 A. 错误 B. 正确 ??????满分：3??分 四、简答题（共?3?道试题，共?30?分。） 1.??? 做客为什么要讲究有约在先？ ??????满分：10??分 2.??? 为什么要重视人际关系。 ??????满分：10??分 3.??参加集会时，必须遵守哪些会议纪律。 ??????满分：