分离工程第七章.pptVIP

第七章 亲和纯化 生物亲和作用 生物物质，特别是酶与抗体等蛋白质，具有识别特定物质并与该物质的分子相结合的能力；这种识别并结合的能力具特异性，即能够区分结构和性质非常相近的不同分子，选择性地与其中一种分子结合。 生物分子间的这种特异性相互作用称为生物亲和作用（bioaffinity）或简称亲和作用。 通过亲和作用发生的结合称特异性结合（specific binding）或亲和结合（affinity binding）。 亲和纯化技术 定义：利用生物分子间的这种特异性结合作用的原理进行生物物质分离纯化的技术。 应用：通常与其他分离纯化技术相结合，如亲和层析技术、亲和膜分离技术等。 第一节 基本原理 一、亲和作用的本质 参与亲和作用的两个分子中，其中之一为蛋白质的情况占绝大多数，或者两者均为蛋白质。 蛋白质参与亲和作用的机理 一般认为蛋白质的立体结构中存在结合位点，呈凹陷或凸起结构。 同时，具有亲和作用的分子间还需分子或原子水平的各种相互作用，主要包括静电作用、氢键力、疏水性相互作用、配位键、弱共价键等。 生物亲和作用是一种复杂的生物现象，这也是亲和作用特异性高的主要原因。 二、亲和作用体系 生物物质中常见的亲和作用体系有： 酶与其底物；含有糖基的酶或蛋白质分子通过糖基与植物凝集素结合；酶或蛋白质作为抗原与其抗体结合等。 外源凝集素是一种天然蛋白质，大多数可由植物中制取，