生命活动的主要承担者——蛋白质（陈芬制作）.pptVIP

* 考点一　　蛋白质的基本单位 ★1.组成生物体的氨基酸种类: 约有 种 20 必需氨基酸: 非必需氨基酸 人体不能合成的[ 8种，婴儿为9种（组氨酸）] 缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸（甲硫氨酸）、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸。（携一两本单色书来） 一.组成蛋白质的基本元素： C、H、O、N S是特征元素 二.组成蛋白质的基本单位： 氨基酸 ★2.通式： ※1个氨基，1个羧基，1个氢连在同一碳原子上 ※R基决定种类 ◆ 每个氨基酸至少有1个氨基和1个羧基 ◆R基上无氨基时，一个N→一个-NH2→一个氨基酸 考点二 蛋白质的形成及计算 = 考点二 蛋白质的形成及计算 (1)氨基酸数量的判断： 1.R基； 2.肽键数+肽链数 (2)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－肽键数 (3)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数－肽键数 (4)N原子数＝各氨基酸中N的总数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数 (5)O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数＝肽键数＋2×肽链数 ＋R基上的O原子数 若破坏，则蛋白质变性失活 D ◆R基上无氨基时，一个N→一个-NH2→一个氨基酸 环状肽链：几个氨基酸=失几分子水=几个肽键 加回水再减 【典例1】?一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共