2009年秋期高三旅游专业前厅及客房期末试题.docVIP

2009年秋期高三旅游专业前厅及客房期末试题 学校_____________ 姓名_____________ 班级___________ 考号___________ 卷面总分：98分 成绩：_______ 一.选择题 单项选择题（共12小题，每小题2分，共24分） 1.包括房费和早晨费用，以及午餐或晚餐任选一餐的收费方式是 。 A.欧洲式 B.美国式 C.修正美式 D.欧陆式 2. 是构成客房实用性的重要条件之一。 A.客房空间 B.客房设备 C.客房运转 D.客房安全 3.下列 不是对客服务用语的基本要求。 A.礼貌性 B.艺术性 C.目的性 D.规范性 4. _______适用于瓷器，但不适用于玻璃器皿。 A.煮沸消毒法 B.蒸汽消毒法 C.干烤法 D.喷吸法 5.敲门通报后等候客人反应约________。 A.5秒钟 B.3秒钟 C.1分钟 D.2分钟 6.反映饭店未来一段时间的预定状况的工具是_______。 A.客房状况显示架 B.客房预定显示架 C.问询架 D.备用钥匙架 7. “好的，没问题”“就这样，我们一有消息就通知您”是属于 。 A.协商式 B.确认式 C.赞同式 D.建议式 8.直接代表饭店的形象，影响公众对饭店的印象是_______。 A.服务态度 B.客房舒适度 C.饭店安全 D.大厅 9. 前厅部的首要功能是_______。 A.推销客房 B.建立、控制客账 C.协调对客服务 D.建立宾客档案 10.下列有关客房地毯清洗方法，错误的是 。 A.干粉除污法 B.湿旋法 C.洗衣机清洗法 D.喷吸法 11.少量行李房的简写形式是_________。 A. N/ B B.ED C. L/ B D.VC 12.客房的最佳服务是_______。 A. 超前服务 B.个性化服务 C. 真诚服务 D.效率服务客房清洁卫生质量的标准包括 (二)多项选择题（共6小题，每小题3分，共18分） 13.总台设计应考虑的因素有_____________。 A.总台的外观 B.总台的布局 C.总台的大小 D.总台的颜色 14.常用的清洗地毯的方法有　　　　　　 。 A．湿旋法 B．干泡擦洗法 C．喷吸法 D．干粉除污法 15.办理入住登记的目的是_______。 A．获得客人的个人资料 B．遵守国家法律中有关入住管理的规定 C．满足客人对房价和客房的要求 D．推销饭店服务设施，方便客人选择 16. 饭店公共区域清洁保养工作的主要特点有 。 A.范围广,情况多变,任务繁杂B.众人瞩目,要求高,影响大 C.专业性较强,技术含量较高 D.对清洁人员素质要求高 17.下列属于特色楼层的是________。 A.商务楼层 B.行政楼层 C.女士楼层 D.VIP楼层 18.下列哪些属于语言艺术的讲究__________。 A. 巧妙得体 B.委婉灵活 C.幽默风趣 D.微笑语言 二、填空题（共12空，每空1分，共12分） 19.门厅应接员，又称“门童”“迎宾员”，是代表饭店在_____________迎送客人的专门人员，是饭店形象的具体表现。 20.衡量对客服务质量的基本标准有宾至如归感、舒适感、 、吸引力 21. 保证性预定可以分为预付款担保、_____________、合同担保三种 22. 与客人谈话时必须站立，保持的距离为__________。 23.撤床程序为 、_____________、_____________、 。 24.前厅大