Q_AQJM 2292-2019工业生物发酵用酿酒酵母.pdf

ICS Q/AQJM 安 琪 酵 母 股 份 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/AQJM 2292—2019 工业生物发酵用酿酒酵母 2019- 04-10 发布 2019- 04-20 实施 发布 1 安琪酵母股份有限公司 Q/AQJM 2292—2019 前 言 本标准编制所依据的起草规则为GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》。 本标准由安琪酵母股份有限公司提出。 本标准由安琪酵母股份有限公司归口。 本标准起草单位：安琪酵母股份有限公司技术管理部、安琪酵母股份有限公司研发中心。 本标准主要起草人：余奎、罗必英、高祥。 本标准由安琪酵母股份有限公司技术管理部负责解释。 I Q/AQJM 2292—2019 工业生物发酵用酿酒酵母 1 范围 本标准规定了工业生物发酵用酿酒酵母的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、 运输、贮存和保质期。 本标准适用于以糖蜜和淀粉为原料，经通风发酵培养酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae），脱 水、干燥、包装制得的工业生物发酵用酿酒酵母，用于生物发酵、生物环保、生物催化及生物农业等领 域。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 20886-2007食品加工用酵母 GB/T 22547-2008 饲料添加剂 饲用活性干酵母（酿酒酵母） JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局第 75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 工业生物发酵用酿酒酵母 以糖蜜、淀粉质为主要原料，经液态发酵通风培养酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae ），并从其 发酵醪液中分离酵母活菌体，经脱水干燥后制得的活菌产品。 4 技术要求 4.1 感官要求 应符合表1的要求。 表 1 感官要求 项目 要求 色泽 淡黄色至淡棕黄色 气