北京市一次性食品包装制品安全状况调研报告.ppt

? 2006 Accenture. All rights reserved. 北京市一次性食品包装制品安全状况调研报告 中国包装报 2007 第一部分 连锁超市 一、?调研的范围 二、连锁超市食品包装、一次性餐饮具现状 调研发现,北京市食品包装安全问题是十分严峻的，但与其他食品包装销售通道尤其是与农贸市场相比,连锁超市的食品包装、一次性餐饮具零售环节还是最安全的通道。连锁超市对食品包装、一次性餐饮具欠缺重视，尚未建立明确的管理制度。 现状 三、连锁超市食品包装、一次性餐饮具安全存在的具体问题 1. 家乐福超市中关村店，是走访的第一家连锁超市，在该超市货架陈列的火锅调料中发现，“福华”牌肥牛火锅调料盒，碳酸钙添加过量，质地非常软，用手指轻轻捏即出明显白色印记。随即在接下来走访的几家超市均有销售。同时使用该调料盒的还有“美乐”等品牌。 购买食品时，尽量不要选择其食品包装材料有颜色的产品，这类包装有可能添加了工业级而非食品级色母料，而且最重要的是有颜色的包装制品很有可能是添加了过量的填充料如碳酸钙或使用的甚至是来自医疗垃圾的废塑料，用添加颜色来掩饰其明显杂质。消费者在选购时可仔细观察包装是否有杂质、有异味，如果有就一定不合格，不要选用。 5. 同样在翠微超市发现，北京古丰园食品加工厂生产的丰古园牌江米甜酒酿，包装盒劣质，有杂质，盒底印有TH-4G标志。 四、改善超市食品包装、一次性餐饮具安全状况对策的几点建议 ???? 1．超市应设立独立的食品包装、一次性餐饮具等安全管理部门； ???? 2．配合即将执行的国家QS生产许可证制度，加强对加盟店自采一次性餐饮具、超市外租招商及供应商的控制，加大食品包装、一次性餐饮具品质控制管理力度； ???? 3．建立一整套食品包装、一次性餐饮具安全管理制度，向生产食品包装的企业索取产品生产许可证，承担起引导消费者安全消费、健康消费的社会责任，同时保护企业自身的健康发展。 * Footnote Source: Source Roadmap Subject Title Unit of Measure MASTER STAMP * Footnote Source: Source 食品包装安全 之 超市食品及食品包装安全问题受到广大消费者的普遍关注,也受到政府部门和相关协会的高度重视。目前,北京凯发环保技术咨询中心专门成立了市场调研小组, 于2007年6～8月三个月的时间，对北京的20余所连锁超市使用的各种食品包装材料安全状况进行了调研，结果如下： ????? 此次取样调研了家乐福超市、沃尔玛、华普超市、华联超市等20余家连锁超市公司。地点主要集中在海淀区。这些连锁超市公司是北京市场上在销售规模、门店数量、市场占有率、市场地位等方面极具影响力的公司，具有可靠的代表性。 走访调研区域包括：果蔬包装区、熟食区、一次性餐饮具及食品包装货架、外卖主食区，以及超市内的外租食品售卖摊点等。 1 大型连锁超市公司一般都建立了自己的食品质量管理制度，但对食品用包装制品、一次性餐饮具的监管力度却远远不足。 2 在调研的连锁超市中，几乎都有专职的食品安全管理人员，却没有一家超市安排有专门负责食品用包装、一次性餐饮具的质量安全人员。 3 许多连锁超市企业的管理战略中首先将食品安全列入其中。但对于食品用包装、一次性餐饮具的质量安全仍处于放松或忽略状态。 4 关于食品用包装、容器、工具等制品的国家政策及相关标准尚不明确。对食品包装材料将要实施市场准入的政策和要求都不清楚。 5 消费者对超市食品及食品包装安全的信心明显高于其他渠道。据了解，消费者的食品及食品包装安全意识正在增强，这是许多消费者在购买食品时选择超市的原因之一。 在调研过程中发现，个别超市使用的一次性餐盒、托盘等制品为劣质产品。尤其是部分国内知名厂家生产的食品所选用的食品包装为不合格甚至有毒有害，比如，使用工业级原材料代替食品级原材料。有些产品中添加大量工业级碳酸钙、滑石粉等填充料，产品超标上百倍。而且，对于国家食品用包装、容器、工具等制品强制性市场准入的相关信息一无所知，所使用的食品包装、一次性餐饮具无一例是通过QS认证产品。 市场准入 工业级原材料 QS认证 图为“美乐”牌涮肉调料，拍于家乐福超市中关村店 2．川崎牌火锅调料盒、阿香婆火锅调料，包装生产企业不明，质地软，包装盒颜色鲜艳。 ?阿香婆火锅调料、川崎牌火锅调料（拍于沃尔玛大钟寺店） 消费提醒 3. 白玉豆腐盒。手感差，材料有杂质、碳酸钙过量。 ?白玉豆腐包装盒（图片拍于沃尔玛大钟寺店） 4. 翠微超市发现，天津长年食品有限公司生产的长年牌鸭血豆腐，包装盒软、有杂质、