中秋节(包括做冰皮月饼的方法)幻灯片课件.pptVIP

相传，远古时候一个名叫后羿的英雄，力大无穷，他同情受苦的百姓，拉开神弓，一气射下九个太阳，并严令最后一个太阳按时起落，为民造福。 后羿因此受到百姓的尊敬和爱戴，后羿娶了个美丽善良的妻子，名叫嫦娥，人们都羡慕这对郎才女貌的恩爱夫妻。 后羿巧遇王母娘娘，求得一包不死药，服下此药，能即刻升天成仙。后羿舍不得撇下妻子，只好暂时把不死药交给嫦娥珍藏。有一天后羿的门徒蓬蒙威逼嫦娥交出不死药。嫦娥危急之时吞下药，立即成仙向天上。由于嫦娥牵挂着丈夫，便飞落到离人间最近的月亮上成了仙。后羿拼命朝月亮追去，可是他追三步，月亮退三步，他退三步，月亮进三步，无论怎样也追不到跟前。 后羿思念妻子，摆上香案，放上她平时最爱吃的蜜食鲜果，遥祭在月宫里眷恋着自己的嫦娥。百姓们也纷纷在月下摆设香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。 中秋的传说 各种中秋节的习俗 在中国，中秋节的习俗数不胜数，有：拜月 、玩花灯、舞火龙、打月亮 、祭月请神 、追月 、寻月、祭月 、串月 、跳月 、闹月 、赏月、偷月亮菜 、抛帕招亲、燃宝塔灯、偷菜求郎、窃瓜祈子 、中秋博饼、祭月烧香斗、乞月、照月、爬月等。 现在请大家来交流 自己知道的 中秋知识 中秋节的诗句 。 但愿人长久，千里共婵娟。苏轼《水调歌头·丙辰中秋》 此生此夜不长好，明月明年何处看。苏轼《阳关曲 / 中秋月》 好时节，愿得年年，常见中秋月。徐有贞《中秋月·中秋月》 细数十年事，十处过中秋。范成大《水调歌头·细数十年事》 今夜月明人尽望，不知秋思落谁家。王建《十五夜望月寄杜郎中》  【月饼的由来】 月饼，原本是祭月时供品的一种，以后成为民间互相馈赠的礼品。《西湖游览志》称 “民间以月饼相馈赠取团圆之义”。 相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。  中秋吃月饼和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐。  月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼，在我国有着悠久的历史。 冰皮月饼的制作方法（一） 步骤一：炒糕粉 糕粉就是炒熟的糯米粉。 ?冰皮的面团有点粘手，需要用一些糕粉来便于操作和脱模。把糯米粉放在锅里用小火慢慢不停翻炒（不要放油），直至面粉微微 ?发黄并有面粉香气散发出来即可关火。 步骤二：炒豆沙馅 开边绿豆（就是已经去皮的绿豆）洗干净。用清水泡一个晚上。放入锅中，加水煮至软烂。水的分量高过豆子1公分即可。小火熬煮至收干水。加入适量的白糖拌匀。炒锅开小火，放油，放入豆子翻炒。慢火不停翻炒，不时加点油。一直炒到水分收得比较干，到最后最好用两个铲子同时翻炒。炒到比较细腻既成豆沙。盛起，晾凉备用。 步骤三：蒸咸蛋黄 取出咸蛋黄。 咸蛋黄要把蛋白彻底冲洗干净，放到碗中，用高温保鲜膜覆盖，蒸12分钟。