大学生餐馆用餐消费行为调查研究.docVIP

大学生餐馆用餐消费行为调查研究 市场营销141姜苗芬 在当今的大学里，食堂与学生之间也存在着复杂的关系，基于食堂对学生群体生活影响的重要性，我们从本校食堂经营的现状、学生在食堂就餐消费行为作出充分的调查。 学校食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。我们力求做到真实而客观。因此，我询问身边同学在食堂就餐时消费情况。 一、现状分析： 1我校学生中有大部分的学生在学校就餐，有小部分的学生不在学校食堂就餐。 2在学校就餐的学生中有大部分在学校至少吃两餐，有小部分的学生在学校只吃一顿或不吃.。 3其中大多数学生觉得学校的食堂卫生很好，有较多的学生觉得学校食堂的卫生一般，有小部分学生觉得学校的食堂卫生不好.。 4有许多学生不会因为食堂拥挤而不去吃饭，有少量的学生会因为食堂拥挤而不去食堂吃饭.。 5对于他们剩下的饭菜大部分的学生会选择倒掉。 6大部分的同学在食堂会吃饭菜，小部分的学生会选择吃面食。 7大部分的学生觉得食堂饭菜符合他们的口味，小部分学生觉得食堂的饭菜不合他们的口味。 二、分析问题 1 食堂拥挤问题：大多数同学认为学校食堂自助式用餐看似方便实则增加了拥挤的情况，原因大多数同学下课时间一致，造成食堂拥挤，大多数同学因食堂拥挤而选择放弃食堂用餐。 2 食堂饭菜问题：由于学校面向全国招生，学生来自全国各地，每个地区口味不同，每个学生的口味也不同，正所谓众口难调，所以，有些同学认为食堂饭菜可口，有些同学认为食堂饭菜不合胃口，而不选择在食堂用餐。 3 消费观念问题：每个学生消费观念不同，有人认为食堂饭菜价位便宜选择到食堂用餐，有些同学认为食堂饭菜价格昂贵而不选择到食堂进行用餐。 4 食堂卫生问题：在调查询问中，有许多同学表示，食堂卫生不够干净，从而影响他们在食堂的用餐。 三、解决问题 1 学校应加强宣传，学校应鼓励学生在食堂进行用餐，在各班进行宣传教育，增加学生在食堂用餐的想法，主动到食堂用餐。 2学校应对学校的卫生加大管理，有好的卫生才能有好的就餐环境让每一个学生在学校食堂就餐时应自觉保护食堂的卫生环境，从每一个小事做起保护学校食堂的卫生环境。 3规范学校食堂的就餐自序，有良好的秩序才能有良好的就餐环境。学校应有人员规范就餐秩序，长时间学生就会自觉遵守食堂的就餐秩序 4学校食堂是为学生服务的地方是给学生带来方便的地方，学校应严格规定食堂的饭价，让学生花少的钱吃好的饭。 5学校食堂应为学生提供各种食物以供学生来选者，用各种食物来吸引学生的眼球让学生自觉地在学校食堂就餐。 四、总结 加强食堂的管理，是一件长期而艰巨的任务。学校管理机构要肩负起这个责任，协调经营者与学生的利益。对于食堂经营者来说，管理者应加强管理管采取切实可行的措施，最终达到经营者与学生和谐双赢的目的。对于大学生来说 ，食堂方面的标准是非常重要的。一日三餐的保证，价格合理的标定，是大多数大学生最关心的问题。为了更好的学习与生活，食堂卫生和饭菜的质量保证至关重要。