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微生物学;申佩弘
广西大学生命科学与技术学院生物科学系
Tel: 3272141,E-mail: shenpeihong1977@yahoo.cn;;;; 人体体表及体内存在大量的微生物：
皮肤表面：平均10万个细菌/平方厘米；
口腔：细菌种类超过500种；
肠道：微生物总量达100万亿，
粪便干重的1/3是细菌，每克粪便的细菌总数为：1000亿个；;少数微生物也是人类的敌人！;微生物 (microorganism, microbe) 一词，来自法语“Microbe”。
微生物是指肉眼难以看清、需要借助光学显微镜或电子显微镜才能观察到的一切微小生物（0.1mm）的总称。它们是单细胞或个体结构较为简单的多细胞，甚至无细胞结构的低等生物。;;放线菌;;德国科学家H. N. Schulz等1999年在纳米比亚海岸的海底沉积物中
发现的一种硫磺细菌（sulfur bacterium），其大小可达0.75 mm，
Thiomargarita namibiensis，---------“纳米比亚硫磺珍珠”;系统发育树;（1）非细??型微生物：
没有典型的细胞结构，不能独立生活、只能在宿主活细胞内生长繁殖。
主要有病毒、类病毒、朊病毒、拟病毒。;（2）原核细胞型微生物：
仅有原始的核质，无核膜或核仁，细胞器不很完善。
包括真细菌和古生菌两大群。
真细菌：细菌、放线菌、蓝细菌、支原
体、立克次氏体、衣原体。
古生菌：嗜酸菌、极端嗜热菌、嗜盐菌
等。;（3）真核细胞型微生物：
细胞核具有核膜、核仁，细胞器完整。
主要有真菌（丝状真菌--霉菌；酵母菌；大型真菌--蕈菌）、单细胞藻类、原生动物等。;微生物;微生物的个体极其微小，病毒大小为0.01-0.25μm，细菌大小0.1-10μm，真菌2μm-1m。
常用um或nm作测量单位。
它们的结构也是非常简单的，大多数微生物为单细胞，只有少数为简单的多细胞。; 小;The white bar above represents 10 microns (0.01mm).
Below are some organisms and cells drawn to approximate scale. ;简;Escherichia coli每小时内可分解其自重2000倍的乳糖。Candida utilis(产朊假丝酵母)合成蛋白质的能力比大豆强100倍，比食用公牛强10万倍。
微生物又有“活的化工厂”之称。 ;微生物具有惊人的生长繁殖速度。
例如Escherichia coli，其细胞在合适的生长条件下，每分裂一次的时间是12.5-20.0 min。如按20min分裂一次计，则每小时分裂3次，24h可达到4.722×1024个。; ;（1）适应性：
微生物有极其灵活的适应性，如抗热性、抗寒性、抗盐性、抗酸性、抗压力等能力。
例如：在海洋深处的某些硫细菌可在250℃-300℃之间生长；嗜盐细菌可在饱和盐水中正常生长繁殖；Thiobacillus thiooxidans (氧化硫杆菌)在pH1-2酸性环境中生长。Bacillus.sp.的芽孢在琥珀内蜜蜂肠道中已保存了2500万年--4000万年。 ;（2）变异性：
微生物的变异频率为10-6-10-9，可在短时间内产生大量变异的后代。
在微生物育种中利用变异这一特性可获得高产菌株。
如：在1943年，利用Penicillium chrysogenum发酵生产青霉素，青霉素发酵液中只分泌约20单位/ml的青霉素。通过诱变现在发酵液中达到5万-10万单位/ml，成本大大降低。;有害变异：
最常见的致病菌对抗生素所产生的抗药性变异。给治疗造成困难。
即使是严重感染的病人，每天只需10万单位，而现在成人需1６0万单位，新生儿也不少于４０万单位。病情严重时，甚至用数千万。
同时也说明了“滥用抗生素无异于玩火”的口号是有充分科学依据的。;在生物圈的每一个角落都有微生物踪迹。
微生物无孔不入、无所不在(Microorganisms are ubiquitous)。
如：人体肠道有100-400种，总数约为100万亿，其中数量最多的是脆弱拟杆菌。海底（如硫细菌，100℃，140个大气压）、高空（85km）、土壤深层；;（1）物种的多样性;;（2）生理代谢类型的多样性;（4）遗传基因的多样性;人们在发现微生物之前已经在利用微生物。
如我国在8000年以前就出现了曲蘖酿酒，4000多年前我国的酿酒就很普遍了。
公元6世纪我国贾思勰的《齐民要术》一书就详细记载了制曲、酿酒、酿造酱油、
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