高中化学教案 乙酸和羧酸.pptVIP

酯的水解 酯化反应是可逆反应，这是因为在相同的条件下(酸性条件)，酯会发生水解，得到相应的酸和醇。如： CH3COOC2H5 + H-OH 浓H2SO4 CH3COOH + HOC2H5 在酸性条件下，酯化反应和酯的水解是可逆反应。所以方程式表示的时候需用“ ”，酯在碱性条件下也可以水解，但是应用“→”。如： CH3COOC2H5 + H-OH CH3COOH + HOC2H5 NaOH CH3COONa + HOC2H5 CH3COOC2H5 + NaOH △ 三类重要的羧酸 1、甲酸 ——俗称蚁酸 结构特点：既有羧基又有醛基 O H—C—O—H 化学性质 醛基 羧基 氧化反应 酯化反应 还原反应 银镜反应、碱性新制Cu(OH)2 与H2加成 酸性 P84 问题解决 酸的通性 与醇发生酯化反应 HCOOCH2CH3 + H2O HCOOH + HOCH2CH3 浓硫酸 △ 甲酸乙酯 HCOOH + Na → 2 2 2 HCOONa + H2↑ HCOOH + 2Ag(NH3)OH → 2Ag↓+ (NH4)2CO3 + 2NH3↑+ H2O 水浴 △ 2、乙二酸 ——俗称草酸 + 2H2O ② 饱和一元脂肪酸酸性随烃基碳原子数的增加而逐渐减弱。 酸性: ① 常见羧酸酸性强弱顺序： 结构特点：分子内有两个羧基 △ 乙二酸 ＞ 甲酸 ＞ 乙酸 ＞ 丙酸 2 HCOOH + Cu(OH)2 → Cu(HCOO)2 + 2H2O HCOOH + 2Cu(OH)2 → Cu2O↓+ CO2↑+ 3H2O △ 3、高级脂肪酸 名称 分子式 结构简式 状态 硬脂酸 C18H36O2 C17H35COOH 固态 软脂酸 C16H32O2 C15H31COOH 固态 油 酸 C18H34O2 C17H33COOH 液态 （1）酸性 化学性质 （2）酯化反应 （3）油酸加成 1mol有机物 最多能消耗下列各物质多少 mol? (1) Na (2) NaOH (3) NaHCO3 HO CH-CH2 OH COOH CH2OH 练习 2.用18O标记的CH3CH218OH与乙酸反应制取乙酸乙酯，下列关于产物的说法中，正确的是（ ） A、18O只存在于乙酸乙酯中 B、18O只存在于水中 C、18O既存在于乙酸乙酯中，又存在于水中 D、生成的乙酸乙酯的相对分子质量为88 A 4 mol 2 mol 1 mol * * 教学目标: 1.掌握乙酸的分子结构主要化学性质 2.了解乙酸的工业制法和用途 3.了解羧酸的分类和命名 4.了解乙酸和羧酸性质上的异同 重点: 乙酸的分子结构和化学性质 ⑴甲酸：HCOOH (蚁酸) ⑵苯甲酸：C6H5COOH (安息香酸) ⑶草酸：HOOC-COOH (乙二酸) ⑷羟基酸：如柠檬酸： 2、自然界中的有机酸 ⑸乳酸： CH3CHCOOH OH 羧酸 由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。 CH2-COOH HO-C-COOH CH2-COOH 1、定义： 3、分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 CH3COOH CH2＝CHCOOH C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸 C15H31COOH软脂酸 C6H5COOH HOOC－COOH HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH CnH2n+1COOH 饱和一元酸通式 乙酸的物理性质： 颜色状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 分子组成与结构 C2H4O2 CH3COOH 结构简式： 分子式： 结构式： C H H H H O C O 思考：试推测乙酸的1H-NMR谱图？ 强度比=3∶1 CnH2n+1COOH 或 CnH2nO2 饱和一元羧酸通式： 符合通式CnH2nO2的有机物，还有酯类。 如乙酸有一种类别异构体： 乙酸 C H H H H O C O C H H H H O C O 甲酸甲酯 练习：试写出C3H6O2，属于酸和酯的同分异构体。 HCOOCH2CH3 CH3COOCH3 H O C O C H H C H H H C H H H O C O C H H H CH3CH2COOH