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冷库设计规范 中华人民共和国住房和城乡建设部公告第489号 目 录? 前言 1、总 则? 2、术 语 3、基本规定 4、建 筑 5、结 构 6、制 冷 7、电 气? 8、给水和排水 9、采暖通风和地面防冻?? 总 则? 1．0．1 为使冷库设计满足食品冷藏技术和卫生要求，制定本规范。 1．0．2 本规范适用于采用氨、氢氟烃及其混合物为制冷剂的蒸汽压缩式制冷系统（以下简称为氨或氟制冷系统），以钢筋混凝土或砌体结构为主体结构的新建、改建、扩建的冷库，不适用于山洞冷库、装配式冷库、气调库。 1．0．3 冷库设计应做到技术先进、保护环境、经济合理、安全适用。 1．0．4 本规范规定了冷库设计的基本技术要求。当本规范与国家法律、行政法规的规定相抵触时，应按国家法律、行政法规的规定执行。 1．0．5 冷库设计除应符合本规范的规定外，尚应符合国家现行有关标准的要求。 术 语 2．0．1 冷库 cold store采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储建筑群，包括制冷机房、变配电间等。 2．0．2 库房 storehouse指冷库建筑物主体及为其服务的楼梯间、电梯、穿堂等附属房间。 2．0．3 穿堂 anteroom为冷却间、冻结间、冷藏间进出货物而设置的通道，其室温分常温或某一特定温度。 2．0．4 冷间 cold room冷库中采用人工制冷降温房间的统称，包括冷却间、冻结间、冷藏间、冰库、低温穿堂等。 2．0．5 冷却间 chilling room ?对产品进行冷却加工的房间。 术 语 2．0．6 冻结间 freezing room ?对产品进行冻结加工的房间。 2．0．7 冷藏间 cold storage room用于贮存冷加工产品的冷间，其中用于贮存冷却加工产品的冷间称为冷却物冷藏间；用于贮存冻结加工产品的冷间称为冻结物冷藏间。 2．0．8 冰库 ice storage room ?用于贮存冰的房间。 2．0．9 制冷机房 refrigerating machine room ?制冷机器间和设备间的总称。 2．0．10 机器间 machine room ?安装制冷压缩机的房间。 术 语 2．0．11 设备间 equipment room安装制冷辅助设备的房间。 2．0．12 冷却设备负荷 cooling equipment load为维持冷间在某一温度，需从该冷间移走的热流量值。 2．0．13 机械负荷 mechanical load为维持制冷系统正常运转，制冷压缩机负载所带走的热流量值。 2．0．14 制冷系统 refrigerating system通过管道将制冷机器和设备以及相关元件相互连接起来，组成一个封闭的制冷回路，制冷剂就在这个回路里循环吸热和放热。 2．0．15 保冷 keep to the cooling ?为防止低温设备、管道外表面凝露，以减少其冷损失而采取的技术措施。 基本规定 3．0．1 冷库的设计规模以冷藏间或冰库的公称容积为计算标准。公称容积大于20 000m3为大型冷库；20 000m3～5000m3为中型冷库；小于5000m3为小型冷库。 公称容积应按冷藏间或冰库的室内净面（不扣除柱、门斗和制冷设备所占的面积）乘以房间净高确定。 基本规定 3．0．7 冷库设计的室外气象参数，除应符合现行国家标准《采暖通风与空气调节设计规范》GB 50019的规定外，尚应符合下列规定： 1 计算冷间围护结构热流量时，室外计算温度应采用夏季空气调节室外计算日平均温度。 2 计算冷间围护结构最小总热阻时，室外计算相对湿度应采用最热月的平均相对湿度。 3 计算开门热流量和冷间通风换气流量时，室外计算温度应采用夏季通风室外计算温度，室外相对湿度应采用夏季通风室外计算相对湿度。 3．0．8 冷间的设计温度和相对湿度应根据各类食品的冷藏工艺要求确定，也可按表3．0．8的规定选用。 表3．0．8??? ?冷间的设计温度和相对湿度 建 筑 4．1 库址选择与总平面 4．1．1 冷库库址的选择应符合下列规定： 1 应符合当地总体规划的要求，并应经当地规划部门批准。 2 库址宜选择在城市规划的物流园区中，且应位于周围集中居住区夏季最大频率风向的下风侧。使用氨制冷工质的冷库，与其下风侧居住区的防护距离不宜小于300m，与其他方位居住区的卫生防护距离不宜小于150m。 3 库址周围应有良好的卫生条件，且必须避开和远离有害气体、灰沙、烟雾、粉尘及其他有污染源的地段。 4 应选择在交通运输方便的地方。 5 应具备可靠的水源和电源以及排水条件。? 6 宜选在地势较高和工程地质条件良好的地方。 7 肉类、水产等加工厂内的冷库和食品批发市场、食品配送中心等的冷库库址还应综