科学·技术·社会　酶为生活添姿彩.pptxVIP

酶为生活添姿彩科学.技术.社会授课教师：谢 芳酶 为 生 活 添 姿 彩化工工业课前实验展示【会吃鸡蛋的洗衣粉】甲组展示乙组展示丙组展示甲 组实验结果1号试管中鸡蛋消失，2号试管中鸡蛋存在。实验结论：加酶洗衣粉中有蛋白酶。乙 组实验结果2号试管中的蛋白块消失，1、3中蛋白块大小和实验前几乎一样。实验结论：高温和低温都能降低酶的活性。丙 组实验结果2号瓶中的蛋白块消失，1、3中蛋白块大小和实验前几乎一样。实验结论：：酸性和碱性都能降低酶的活性。会吃鸡蛋的洗衣粉学 以 致 用洗衣粉中的蛋白酶能清除衣物上的什么污渍？洗衣粉中的生物酶制剂有哪些？加酶洗衣粉使用时的注意事项？是不是所有衣物都能用加酶洗衣粉洗涤？还有哪些日化用品中用到酶？酶 为 生 活 添 姿 彩化工工业疾病治疗让 嘴 动 起 来实验材料：饼干、小烧杯、研钵、清水、量筒、玻璃棒、碘液取两个小烧杯编号1、21将一块饼干对半分开。半块饼干碾碎，放入1中； 将另外半块饼干放入口腔内充分咀嚼，直到馍片变成糊状后，吐到2中，向两个烧杯中加入5ml水，搅匀。23分别向两个烧杯中滴入3滴碘液，观察颜色变化。 实验结果：1号蓝色，2号不变蓝或蓝色浅实验结论：口腔中的唾液能将淀粉水解。化 验 单 上 的 酶 生命活动的正常进行是在常温常压下通过酶的催化完成的，因此酶的紊乱就预示着疾病。处 方 单 上 的 酶处 方 单 上 的 酶 它能分解细菌坚韧的细胞壁，使细菌溶解死亡，具有抗、消炎等作用，并对组织无刺激、无毒性；它对眼、耳、鼻、口腔五官科的急慢性炎症均有一定的疗效。 病 毒 性 疾 病 治 疗 中 的 酶 核酸类酶是一类具有生物催化功能的核糖核酸分子，它可以催化本身RNA的剪接或剪切作用，还可以催化其他RNA、DNA、多糖和脂类分子进行反应。酶 为 生 活 添 姿 彩化工工业食品加工疾病治疗果 汁 加 工 用 酶 水果中均含有果胶物质。果胶的重要特性之一，就是在酸性和高浓度的糖存在时，即可形成凝胶。这一性质是制造果冻、果酱的基础。但在果汁加工上，却造成了压榨、澄清的因难。现采用果胶酶处理破碎的果实，即可提高出汁率和促进澄清。 烘 焙 食 品 用 酶 做面包的原料是淀粉，但是淀粉不能作为酵母发酵的原料，需要将淀粉分解成葡萄糖。真菌α-淀粉酶和糖化酶通过将淀粉分解成葡萄糖，提供酵母发酵用养分，从而增大面包体积，改善面包的色泽，还能使面团易揉制。　 其 他啤酒生产——保鲜剂——淀粉酶溶菌酶肉类加工——调味品——蛋白酶谷氨酰胺转胺酶酶 为 生 活 添 姿 彩化工工业食品加工疾病治疗环保能源治 理 白 色 污 染 的 酶 酶可生物降解塑料——聚3-羟基丁内酯(PHB)，有望成为消灭白色污染最具前景的替代物。治 理 废 水 的 酶 不同废水，含有不同物质，要根据所含物质的不同，采用不同的酶进行处理。有的废水中含有淀粉、蛋白质、脂肪等各种有机物质，可以通过固定化淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等进行处理。酶 在 能 源 方 面 的 应 用 2017年9月13日，国家发展改革委、国家能源局等十五部门联合印发《关于扩大生物燃料乙醇生产和推广使用车用乙醇汽油的实施方案》，明确到2020年，在全国范围内推广使用车用乙醇汽油，基本实现全覆盖。 酶 为 生 活 添 姿 彩化工工业现状发展食品加工疾病治疗环保能源进 阶 练 习1、加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有（ ）A、脂肪酶B、蛋白酶C、淀粉酶D、氧化酶A进 阶 练 习2、多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是（ ）A．补充体内糖类物质的供给B．防止胃液的消化C．经唾液消化后即可迅速起作用D．使其中各种酶缓慢的起作用B进 阶 练 习3、下列不影响果汁产量的是（ ）A、温度B、PHC、果胶酶的用量 D、苹果的用量C进 阶 练 习4、研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用不需要适宜的（ ）A．温度B．酸碱度C．水分D．营养D谢谢大家聆听授课教师：谢 芳