Q_SJRH 005-2019卵黄抗体原料.pdf

ICS Q/SJRH 桂林三金日化健康产业有限公司企业标准 Q/SJRH 005—2019 卵黄抗体原料 2019 - 06 - 04 发布 2019 - 07 - 01 实施 桂林三金日化健康产业有限公司 发 布 Q/SJRH 005—2019 前 言 卵黄抗体原料为食品级原料鸡蛋卵黄抗体蛋白粉，目前尚无国家、地方标准，为了指导该原料的生产和 检验，特制定本标准。本标准按GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写》的 规定编写，作为组织生产和检验产品的依据，其中的各项技术要求随企业的技术进步及产品的改进而修 改。 本标准由桂林三金日化健康产业有限公司提出。 本标准起草单位： 桂林三金日化健康产业有限公司 本标准主要起草人：黄龙、王登斌、赵海雨、苏涛、韦引梅、贾成刚。 本标准首次发布。 I Q/SJRH 005—2019 卵黄抗体原料 1 范围 本标准规定了卵黄抗体原料的技术要求、实验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于本公司生产或者委托生产的以鲜鸡蛋为主要原料，经过免疫产蛋母鸡、收集鸡蛋、分 离纯化卵黄蛋白、除菌除病毒、冷冻干燥等加工处理获得的鸡蛋卵黄抗体蛋白粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB 21710 食品安全国家标准 蛋与蛋制品生产卫生规范 GB/T 4789.19 食品卫生微生物学检验 蛋与蛋制品检验 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.11 食品安全国家标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌检验 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 中华人民共和国药典（2015年版） GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 191 包装储运图示标志 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005） 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 技术要求 基本要求 产品所用原料应符合GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准、GB 2749食品安全国家标准蛋 与蛋制品或中华人民共和国药典（2015年版）的要求，产品安全性应符合《中华人品共和国食品安全法》 及国内相关标准及规定的要求。 感官、理化指标 感官、理化指标应符合表1的规定。 1 Q/SJRH 005—2019