旅游服务类模拟考试试题二.docVIP

PAGE PAGE 10 四川省2011年普通高校职教师资班和高职班对口招生统一考试 旅游服务类模拟考试试题二 本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分。第Ⅰ卷1至4页，第Ⅱ卷5至10页。满分300分。考试时间150分钟。考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 第Ⅰ卷（共105分） 注意事项： 1.答第Ⅰ卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号、考试科目涂写在答题卡上。 2.每小题选出答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试卷上。 一、单项选择题（每题2分，共60分。每题所给的四个选项中，只有一个正确答案，请在答题卡上将该项涂黑） 1、喇嘛教格鲁派的创始人诞生地是（ ） A、扎什伦布寺 B、大昭寺 C、哲蚌寺 D、塔尔寺 2、传菜部一般由（ ）进行画单控制传菜。 A、餐厅经理 B、餐厅主管 C、传菜部主管或领班 D、传菜部专人负责 3、园林取名与晋代潘岳《闲居赋》有关的是（ ） A、沧浪亭 B、拙政园 C、狮子林 D、留园 4、西餐的代表菜式是（ ） A、法式菜 B、英式菜 C、美式菜 D、意大利菜 5、对大理石地面进行清洁保养时，要避免使用的清洁剂有（ ） A、中性清洁剂 B、酸性清洁剂 C、碱性清洁剂 D、多功能清洁剂 6、领班发给服务员分派工作任务的派工单为（ ） A、客房服务员工作表 B、房务报告表 C、周期清洁表 D、做客房返工表 7、我国第一大岛是（ ） A、台湾岛 B、海南岛 C、崇明岛 D、细沙群岛 8、在我国的旅游饭店结构中，客房的建筑面积一般占总面积的（ ）以上。 A、20% B、30% C、60% D、70% 9、世界珍稀动物的公认代表是（ ） A、大熊猫 B、羚羊 C、扬子鳄 D、华南虎 10、餐具消毒方法中目前最常见的是（ ） A、煮沸消毒法 B、蒸汽消毒法 C、红外线消毒法 D、漂白粉消毒法 11、（ ）开始的希腊竞技会是世界上最早以寻求乐趣为目的的群众性旅游活动的真实写照。 A、公元前776年 B、公元前445年 C、公元前221年 D、公元元年 12、宴会预订最有效的方法是（ ） A、电话预订 B、面谈预订 C、传真预订 D、信函预订 13、“碧水丹山”是指（ ） A、丹霞山 B、齐云山 C、武夷山 D、龙虎山 14、我国古代一项最伟大的防御建筑工程是（ ） A、长城 B、西安城墙 C、京杭大运河 D、卢沟桥 15、我国历史上有“燕赵”之称的是（ ） A、河北 B、河南 C、山西 D、陕西 16、下列说法错误的一项是（ ） A、与客人建立亲密关系，是争取“回头客”的有效手段 B、建立安全控制点，加强安全控制点的管理是做好安全管理的关键 C、大胆地使用自己的权利，果断地处理问题是解决客人投诉的关键 D、处理客人投诉时服务员要完全站在维护饭店的利益上 17、曾被并称为世界四大古都的是（ ） A、北京 B、西安 C、开封 D、洛阳 18、被誉为“东方夏威夷”的地方是（ ） A、北戴河 B、天涯海角 C、亚龙湾 D、兴城海滨 19、不属于江西省的历史文化名城的是（ ） A、南昌 B、南京 C、景德镇 D、赣州 20、与旅游动机的产生有直