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油茶高产栽培技术 油茶树寿命长，适应性强，在红壤、黄壤的丘陵、山地、沟边、路旁均能生长。油茶不仅能绿化荒山，保持水土，而且不与粮、棉争地是挂果时间较长的经济林木。 油茶是我国长江以南地区重要木本食用油料树种。油茶主要成分是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸，含量85%以上，耐贮藏，不易酸败，而且是烹调制作好的食用油，特别是用茶油煎炸的食品，颜色鲜黄、味香可口。油茶通过精炼可制造奶和高级天然化妆品，还是凡士林、生发油、机械润滑油，以及医药上制作青链霉素的原料，油茶饼含有皂素、粗脂肪等具有多种化工原料。 一、油茶的分布 我国油茶分布界线是：北纬23°30′—30°00′，东经104°30′—121°25′，主要栽培分布区在北纬23°—30°。在分布区范围内属中亚热带湿润季风气候，水热条件丰富，我省各地、市均可栽培。 我市油茶栽培主要分布在海拔高度100—700米，土壤PH值5—6.5，避风向阳的红、黄壤丘陵或山地、平原均可栽培。 二、油茶生物学特性 （一）特征 油茶为常绿小乔木，树冠高达4—6米，矮的2—3米。花两性，短叶柄，油茶花多着生在春梢上，少量在夏梢上，多在10月中、下旬开放，盛花期在11月，少量在来年2—4月开放。当花受精以后，到3月中旬子房逐渐膨大，形成幼果。主10月中、下旬（霜降前）果实成熟，油茶是花果并举的奇特现象，俗称“抱子怀胎”。 （二）适生条件 油茶喜温暖湿润的气候，要求年平均温度14—21℃，最低月平均温度不得低于0℃；最高月平均温度为31℃，相对温度在74—85%之间，对土壤要求不严，适应性较强，能耐较瘠薄的土壤，一般以PH5—6酸性的红壤、黄壤最适宜。但在疏松、深厚、排水良好、较肥沃的沙质土壤对油茶生长发育特别有利。油茶属深根性树种，主根发达，向下深扎1.5米左右，油茶具有萌蘖性，再生能力强的特性，利用这一特性，可进行老残林更新改造，以及伐后萌发新技抚育成林。 （三）生长发育过程 1、枝梢：油茶枝梢按抽发的季节可分为春梢、夏梢和秋梢。油茶幼年阶段，当肥水条件较好，此三者兼而有之，成年阶段的油茶主要抽发春梢，少有夏梢，单枝具有三片叶以上才能形成花芽，开花着果全株每果平均有叶15—20片才能保证稳定均衡生长，叶片过少，翌年必然出现小年。 春梢的生长不仅关系到当年的花芽分化，而且关系到翌年油茶产量、春梢数量与翌年产量成正相关。 2、花：油茶的花4月份开始在当年春梢上花芽分化，10月中旬为初花期，11月为盛花期，12月下旬开花基本结束，少数延长至翌年2月底开放。每朵花从开放到凋谢为5—6天左右，开花的第1—2天柱头正常，第3—4天开始枯萎，花粉在柱头上第1—2天发芽率最高，生活力最强，最容易受精。一天中开花在9—14点，而11—13:00最盛，如果这时气湿较高，有利花朵开放，使粉和授精。油茶为虫媒异花授粉树种，盛花期如天气温暖晴朗，昆虫活跃，开花的成果率较高，传粉昆虫主要有土蜂、舌蜂、小花蜂和肉蝇等。 3、果实：油茶花授粉以后，子房略有膨大，12月中旬后生长缓慢，到来年3月气温回升，幼果继续生长，4—8月果实体积增大较快，7—8月为果实迅速增长期，到寒露过后开始采收。我省历来7—9月多为干旱季节，高温缺水，是影响油茶，果实生长和油脂的转化，俗话说“七月干果（球），八月干油”的说法。 4、根：油茶为主根发达的深根性树种，最深可达1.5米以上，但细根密集在土层的10—35厘米范围。一年中有两上生长高峰，2月中旬开始活动，3—4月间即新梢快速生长之前，根系生长出现第一次生长高峰。9月即花芽分化，开化之前，根生长出现第二次高峰，12月至翌年2月生长缓慢。油茶根系生长具有强烈的趋水趋肥性及较强的愈合和再生力。 三、油茶栽培 （一）林地选择 根据油茶的生物学和生态特性，油茶用地的选择，一般应选择生长较好的杉木，茶树、映山红、铁芒萁等地的红壤、黄壤的丘陵、山地栽培油茶。最好选择土层厚60厘米以上，土质疏松肥沃，排灌良好，地下水位1米以上，呈酸性，海拔高度在100—700米，坡度25°以下的中下坡为好。 （二）油茶品种选择及整地 1、油茶分类 油茶根据期生物学特性，成熟时期等将油茶为为如下几类： 按果实成熟期先后划分有：秋分籽、寒露籽和霜降籽、立冬籽，我省大部分是霜降籽。 按果实大小分为：大果型、中果型和小果型。 按蒴果形状可分为：球形、桔形、脐形和橄榄形等。 2、良种选择：我省主要栽培油茶有普通油茶、小果油茶，前都种植2—3年结果，产量比小果油茶高1—2倍。后者种植3—4年开花，第7年进入盛果期。 油茶品种选择，应根据各自的生态条件，选择最适合当地的优良品种，为了确保油茶稳产、高产、应选用无性系列品种如岑软2号、岑软3号（广西林科院）、赣1号、赣11号、赣46（江西林科院）、亚林4、亚林1（中国林科院）、湘林1、湘林3、湘林