第四章消化与吸收.pptVIP

铃声 --? 唾液不分泌 食物 --? 唾液分泌 铃声+食物 --? 唾液分泌 铃声 --? 唾液分泌 胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸结合形成的钠盐或钾盐称为胆盐。 胆色素是血红蛋白分解产物，包括胆红素及其氧化物胆绿素。 胆汁中胆盐、胆固醇和卵磷脂的适当比例是维持胆固醇成溶解状态的必要条件。胆固醇过多，胆盐、卵磷脂过少——胆石 磨碎食物、增加消化表面积（破坏纤维素壁、暴露内容物）与唾液混合，便于吞咽刺激感受器，反射性引起后段消化道活动（分泌和运动）增强 消化与吸收 只有可溶性钙（氯化钙、葡萄糖酸钙）才能被吸收，离子状态最易吸收。 （3）Ca2+ ： VD，甲状旁腺激素，小肠黏膜微绒毛上的钙结合蛋白可促进钙的吸收。 主动转运。 进入小肠的胃酸、脂肪酸可促进钙吸收。 消化与吸收 钠依赖或独立的被动转运。 （4）负离子： 小肠或大肠内吸收，动力为渗透压。 （5）水 分： 硫酸钠，硫酸镁——轻泻 若肠内渗透压太高，吸收停止，或水分由血液进入肠腔。 口腔： 物理性消化+化学性消化 咽、食管： 食物通道 ↓ 胃：（真胃-化学性消化、复胃-微生物消化） ↓ 小肠： 化学性消化 ↓ 大肠： 微生物消化 数量和种类受饲料影响：淀粉多，全毛虫和内毛虫多，纤维素多，双毛虫多。pH低于5.5，减少或消失。畜体优良蛋白质来源（消化率91%，赖氨酸丰富） 水—流体压力差 溶质—浓度差 水—渗透压差 调节胃肠道功能的体液因素除了全身性作用的激素外，主要是胃肠激素（gut hormone）。胃肠道具有大量多种类型的内分泌细胞，它们分散的分布在粘膜上皮细胞之间，分泌多种激素和激素类物质，统称胃肠激素。由于胃肠道粘膜面积巨大，胃肠道内分泌细胞的数量超过了体内所有内分泌腺中内分泌细胞的总和。因此，消化道被认为是体内最大、最复杂的内分泌器官。 （1）调节消化腺的分泌和消化道平滑肌的舒缩活动 （2）调节其他激素的释放： 如：血液中葡萄糖含量升高，促进抑胃肽的分泌，后者促进胰岛素的分泌 （3）营养作用：指胃肠道的一些激素可促进消化道组织的生长发育。 例如：胃泌素和胆囊收缩素分别对胃粘膜和胰外分泌组织具有营养作用 消化与吸收 （1）糖 类： VFA提供反刍动物机体所需能量的60-70%，葡萄糖主要用于泌乳、妊娠和肥育等过程。 纤维素 纤维二糖 纤维素分解酶 葡萄糖 丙酮酸、乳酸 挥发性脂肪酸（VFA，乙、丙、丁酸，比例70:20:10，随日粮而变化）+CH4+CO2 反刍动物体内糖的主要来源： 丙酸和生糖氨基酸的糖异生。 瘤胃微生物自身的糖原。 消化与吸收 （2）蛋白质： 蛋白质过瘤胃保护；尿素代替30%日粮蛋白质 a.分解饲料蛋白质 b.分解非蛋白氮：尿素、铵盐、酰胺，分解成NH3 c.利用NH3合成氨基酸 d.尿素再循环：? 尿 NH3 微生物合成氨基酸（瘤胃内） 合成尿素（肝） 唾液 瘤胃 消化与吸收 饲料中 瘤胃内 过瘤胃 唾液 50-70% 血 肝脏 尿素 肾脏 排泄 饲料蛋白质 微生物 蛋白质 非蛋白质 含氮物 饲料蛋白质 氨基酸 NH3 微生物蛋白质 饲料蛋白质 非蛋白质含氮物 氨基酸 铵盐 尿素 消化与吸收 （3）脂 肪： （4）维生素合成： 多种B族维生素和VK（凝血维生素） 脂 肪 甘 油 不饱和脂肪酸 丙 酸 饱和脂肪酸 幼龄反刍动物—B族维生素缺乏 缺钴— VB12缺乏(造血维生素) 消化与吸收 （5）前胃的吸收： 葡萄糖、有机酸（挥发性脂肪酸、乳酸等）、胺、无机盐类和大量水分 通过前胃壁吸收 血 液 消化与吸收 4、气体的产生与嗳气： （CO2 50-70%；CH4 20-45%；氢、氧、氮、硫化氢） 牛一昼夜产生气体600-1300升， 嗳气排出 吸收入血，肺排除 瘤胃微生物利用 消化与吸收 嗳气——反射性动作： 气 体 牛17-20次/小时 瘤胃臌气（幼嫩青草） 瘤胃壁感受器 延髓 有关肌肉 消化与吸收 （二）前胃运动及其调节 前胃收缩起于网胃。 1.前胃运动： A波:瘤胃前庭→背囊→腹囊→由后向前 B波:瘤胃单独收缩 2.调 节： 反射性调节（中枢在延髓，传出交感、迷走） 迷走神经性消化不良 兽医临床： 瘤胃运动检查 消化与吸收 3.反 刍： 4.食管沟反射： 感受器在口腔，传入为舌神经、舌下、三叉神经，中枢在延髓，传出为迷走神经。 过 程：逆呕，再咀嚼，再混唾液，再吞咽 感受器：网胃、瘤胃前庭、